Гуди (пудинг) (Ir;n (hr;nui))

Гуди
англ. Goody
Гуди
Входит в национальные кухни
Ирландская кухня
Страна происхождения	Ирландия
Компоненты
Основные	хлеб молоко сахар корица кардамон ваниль
Возможные	какао фрукты мороженое взбитые сливки
Подача
Тип блюда	Десерт / Пудинг

Гуди (англ. Goody) — традиционное ирландское блюдо. Это своего рода десерт, блюдо похоже на классический хлебный пудинг. Для приготовления этого десерта чёрствый пшеничный хлеб поджаривают без масла на сковороде или гриле до образования золотистой корочки, укладывают в жаропрочную посуду, посыпают специями, заливают кипящим молоком с добавлением сахара и ванили и запекают в духовке. Бывает, что этот десерт готовят с добавлением какао, и тогда получается шоколадный гуди. С этим пудингом подают мороженое, фрукты, взбитые сливки.

Канун Рождества Иоанна Крестителя

Гуди готовят к праздничному столу на Рождество Иоанна Крестителя.

Ссылки

• St. John’s Eve in old Ireland.
• Рецепт