Холодный кофе (}klk;udw tksy)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Айс-кофе со сливками, поданный в Германии

Холодный кофе или айс-кофе, ледяной кофе — способ подачи кофейных напитков. Часто употребляется в качестве прохладительного напитка, особенно летом.

Приготовление

[править | править код]

Существует несколько способов приготовления холодного кофе. В первом случае готовый горячий напиток остужается до нужной температуры, во втором — кофе готовится путём выдерживания молотых зёрен в воде (например, с помощью френч-пресса), после чего фильтруется[1].

Часто айс-кофе готовится подобно горячему аналогу того или иного кофейного напитка. Так, существуют «холодный латте», «холодный мокко». Данные напитки изготовляются путём смешивания горячего эспрессо с необходимым количеством охлажденного молока.

Сервировка

[править | править код]

Айс-кофе может быть подан как уже охлаждённым, так и ещё горячим, но с нужным количеством льда.

Поскольку сахар плохо растворяется в холодной жидкости, в холодный кофе обычно добавляется сахарный сироп или сахарозаменители.

Примечания

[править | править код]
  1. ICED COFFEE? NO SWEAT Архивная копия от 13 октября 2012 на Wayback Machine New York Times, June 27, 2007 (англ.)