Производство кофе в Пуэрто-Рико (Hjkn[fk;vmfk tksy f Hrzjmk-Jntk)

Производство кофе в Пуэрто-Рико имеет изменчивую историю от XVIII века и до настоящего времени. Объем его производства достиг пика во время испанского колониального господства, но упал, когда остров был аннексирован Соединенными Штатами в 1898 году. В последние годы в торговле кофе для гурманов наблюдался экспоненциальный рост с возрождением многих традиционных кофейных асьенд испанского колониального периода. Пуэрториканский кофе характеризуется как мягкий и сладкий.

История

Кофе был впервые начал выращиваться в Пуэрто-Рико в 1736 году как незначительная доходная культура во время испанского колониального правления, будучи ввезен с близлежащей Мартиники, и в основном употреблялся на месте. К концу XVIII века остров производил более миллиона фунтов кофе в год. К концу XIX века производство достигло пика, и Пуэрто-Рико был седьмым в мире по величине производителем кофе. Утуадо был наиболее заметным местом в производстве кофе до 1898 года. Этот быстрый рост количества и качества кофе, производимого на острове, приписывается иммигрантам из Европы, навыки которых оказали свое влияние.

В 1898, Соединенные Штаты аннексировали остров, и впоследствии произошло снижение производства кофе, поскольку акцент был сделан в большей степени на выращивании сахарного тростника в коммерческих целях. Однако в настоящее время наблюдается возобновление производства кофе, при этом вновь открываются традиционные асьенды, и под урожай отводятся дополнительные площади. В Центральной Кордильере были созданы новые кофейные фермы, где содержание питательных веществ в вулканической почве способствует производству ценного кофе для гурманов.

Современное состояние

Кофейные районы острова разбросаны по всему Пуэрто-Рико, находясь на высоте 730—850 метров в западной центральной гористой местности, простирающейся от Ринкона до Ороковиса. Существует также потенциал для выращивания кофе на более высоких высотах в таких местах, как Понсе, с высотами до 1 340 метров. Основные области, которые производят кофе, находятся в муниципалитетах Яуко, Адхунтас, Сан-Себастьян, Ларес и Лас-Мария в северо-западной центральной части страны. В последние годы производство было затронуто такими факторами, как облачность, изменение климата, высокая стоимость производства и последствия политических беспорядков. Также сообщается, что около половины урожая остается необработанным, поскольку сборщики недоступны.

Основным видом выращиваемого кофе является арабика. Популярные сорта — Бурбон, Типика, Пакас и Катимор. На долю местного потребления приходится одна треть продукции. Кофе из Доминиканской Республики и Мексики также импортируется для местного потребления фаст-фудами и большинством небольших городских кафетериев. Однако экспортируемое количество очень ограничено.

Ссылки

• Van Atten, Suzanne (5 February 2013). Moon Puerto Rico. Avalon Travel Publishing. ISBN 978-1-61238-339-2.
• Barrier, Brooke (2008). Fodor’s Puerto Rico. Fodor’s Travel Publications. ISBN 978-1-4000-0731-8.
• Beisner, Robert L.; Hanson, Kurt W. (2003). American Foreign Relations Since 1600: A Guide to the Literature. ABC-CLIO. ISBN 978-1-57607-080-2.
• Moldvaer, Anette (1 July 2014). Coffee Obsession. DK Publishing. ISBN 978-1-4654-3476-0.
• Perez, Gina (4 September 2004). The Near Northwest Side Story: Migration, Displacement, and Puerto Rican Families. University of California Press. ISBN 978-0-520-93641-6.