Производство кофе во Вьетнаме (Hjkn[fk;vmfk tksy fk F,ymugby)
Производство кофе во Вьетнаме, на 2020 год, составляет приблизительно 17 % от мирового производства[1]. Вьетнам занимает второе место, после Бразилии, по экспорту кофе[1][2]. Экспорт кофе ежегодно приносит прибыль Вьетнаму более 1 миллиарда долларов[2]. В этой стране производят два сорта кофе: это арабика и робуста[3].
История
[править | править код]Кофейные деревья были завезены французами и с 1857 года начали произрастать на территории Вьетнама[3]. А первые плантации появились в 1888 году в провинции Нгеан[2][3]. Но впоследствии основная масса кофе стала произрастать и собираться на плоскогорье Тэйнгуен[2], а затем в Центральном горном районе[3].
После старта экономических реформ во Вьетнаме, в 1990-е годы производство и экспорт кофе начали исключительно быстро расти, многократно увеличившись за следующие 20 лет[1].
После отмены правительство США санкций, установленных на торговлю с Вьетнамом и нормализации дипломатических отношений между США и Вьетнамом в 1995 году объём экспорта кофе увеличился[4].
Международная организация по кофе сообщила, что за первую половину 2012 года Вьетнам на 13 % обогнал Бразилию по объемам экспортных поставок кофейных зерен[5].
Выращивание и производство
[править | править код]Плантации кофе во Вьетнаме занимают 506 тысяч гектар, а урожайность составляет примерно 2-2,5 тонны с каждого гектара. Ежегодный урожай составляет около 1 млн тонн в год. При этом перерабатывается лишь 10 тысяч тонн[2].
Вьетнам занимает первое место в мире по урожайности кофе: 2,4 тонны с гектара против 1,4 т/га у Бразилии, занимающей второе место по урожайности[1].
Экспорт
[править | править код]Вьетнам занимает второе место по производству и экспорту кофе и первое место по экспорту робусты (более 40 % мирового производства на 2021 год)[1]. На экспорт идет 95 % всего собираемого кофе. Вьетнамский кофе экспортируется в 80 стран мира. Главным импортёром кофе является Германия, туда экспортируется 240 тысяч тонн кофе ежегодно[2].
Внутреннее потребление
[править | править код]Потребление кофе широко распространено во Вьетнаме и является частью культуры. Известно несколько традиционных вьетнамских рецептов приготовления кофе: вьетнамский ледяной кофе, бак сиу, кофе с яйцом, кофе с йогуртом, кофе с кокосовым мороженым, солёный кофе. Для заваривания часто применяется фин — традиционный пресс-фильтр, капельная кофеварка[6].
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 3 4 5 Anshool Deshmukh. The World’s Top Coffee Producing Countries. Visual Capitalist (1 октября 2021). Архивировано 21 мая 2023 года.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 Вьетнамский кофе. vietnamnet.ru. Архивировано из оригинала 25 сентября 2012 года.
- ↑ 1 2 3 4 Кофе и другие напитки Вьетнама. Дата обращения: 2 мая 2012. Архивировано из оригинала 10 апреля 2012 года.
- ↑ Alex Scofield. Vietnam: Silent Global Coffee Power. Архивировано 18 ноября 2006 года..
- ↑ Вьетнам стал лидером по экспорту кофе, обогнав Бразилию. Рамблер-Новости. Дата обращения: 13 сентября 2012. Архивировано 16 ноября 2012 года.
- ↑ (Kim) Khuyen Le. Coffee In Vietnam: History, Phin, Facts, And Myths. Sprudge[англ.] (12 апреля 2021).
