Латте (Lgmmy)
 | Эта статья во многом или полностью опирается на неавторитетные источники, что может вызвать сомнения в нейтральности и проверяемости представленной информации. |
| Латте | |
|---|---|
 | |
| Страна происхождения |
 Италия |
| Страны распространения | Европа, Северная Америка |
| Ингредиенты |
эспрессо молоко иногда сироп |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Ла́тте (английский сокращённый вариант от итал. caffè latte [kaffeˈlatːe] — «кофе с молоком»)[1] — кофейный напиток на основе молока, представляющий собой трёхслойную смесь из молочной пены, молока (latte) и кофе эспрессо[2].
Приготовление
[править | править код]Для изготовления латте используется порция эспрессо (в домашних условиях готовится в моке) и вспененное молоко. Кофе может заливаться как горячим, так и холодным молоком. Соотношение эспрессо, взбитого молока и молочной пены 1:2 (или 1:3)[2].
Для придания дополнительных вкусовых ощущений пенку латте часто посыпают добавками: корицей, шоколадом или ореховой крошкой[3]. Также можно добавить сироп амаретто[4].
Сервировка
[править | править код]- В ряде заведений латте подаётся в стеклянном бокале на салфетке. Прозрачный бокал позволяет видеть слоистую структуру напитка.
- Часто латте украшают разнообразными узорами из вспененного молока. Искусство создания рисунка на латте и капучино называется латте-арт.
Отличия от похожих напитков
[править | править код] | В разделе не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
Латте и латте макиато
[править | править код]Кофе латте схож по названию с напитком латте макиато. Основное отличие латте макиато заключается в том, что при его приготовлении кофе добавляется в молоко (а не молоко в кофе, как в латте) и напиток, таким образом, получается слоистым: слой молока, слой эспрессо, слой вспененного молока[5].
Латте даёт более сильный вкус кофе, латте макиато — молока.
Латте и кофе с молоком
[править | править код]Рецепт латте схож с французским кофейным напитком «кофе с молоком» (фр. café au lait). Основными отличиями этих напитков является способ приготовления кофейной основы и сервировка:
- В Европе кофе с молоком может быть приготовлен как на основе эспрессо, так и на основе американо, в то время как латте готовится только на основе эспрессо.
- Итальянский кофе с молоком (итал. caffè latte, caffellatte) не предусматривает взбивания молока.
- В Северной Америке кофе с молоком готовится на основе чёрного кофе, приготовленного капельным способом или во френч-прессе, что отличает его от приготовленного на основе эспрессо латте.
Латте и капучино
[править | править код]Порция латте подаётся в айриш-бокале (240—360 мл) и, соответственно, имеет больший объём, чем капучино, который подаётся в чашках (150—180 мл). При этом сохраняется одинаковое количество используемого эспрессо, а объём капучино меньше по сравнению с латте за счёт одной части молока (соотношение эспрессо, молока и молочной пены у него, в отличие от классического латте, одинаковое). Кроме сервировки и соотношения ингредиентов, капучино от латте отличает более плотная пенка, для которой полагается ложечка.
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ Комментарий портала грамота.ру Архивная копия от 3 февраля 2014 на Wayback Machine о постановке ударения в слове «латте»
- ↑ 1 2 Наталья. Кофе латте: калорийность, состав, как правильно пить, разновидности напитка. Kofegid.info - гид по кофе и кофейным напиткам (10 ноября 2018). Дата обращения: 22 января 2020.
- ↑ Кофе латте содержание полезных веществ, польза и вред, свойства. foodfor.ru. Дата обращения: 22 января 2020. Архивировано 6 мая 2021 года.
- ↑ Кофе амаретто: рецепт, отзывы, калорийность, как приготовить дома. Кофе - это всегда хорошая идея! (26 сентября 2019). Дата обращения: 22 января 2020.
- ↑ Young D. Coffee Love: 50 Ways to Drink Your Java. — Wiley, 2009. — С. 26. — ISBN 9780470289372.
Ссылки
[править | править код] |
|---|
