Портал:Кулинария (Hkjmgl&Trlnugjnx)

Начинающим Сообщество Порталы Избранное Проекты Запросы Оценивание География История Общество Персоналии Религия Спорт Техника Наука Искусство Философия Портал:Кулинария   Лучшие статьи   Проект:Кулинария   Обсуждение проекта   Участники проекта Кулинария Добро пожаловать на портал Кулинария.   Кулинария (от лат. culīnāria (ars) «кухонное (ремесло)», от лат. culīna «кухня») — область человеческой деятельности, связанная с приготовлением пищи. Включает комплекс технологий, оборудования и рецептов. Пища (Еда) — совокупность неорганических и органических веществ, получаемых организмами из окружающей среды и используемых ими для питания. Пища необходима организму для построения растущих тканей тела и восстановления разрушающихся в процессе жизнедеятельности, для поддержания этого процесса и восполнения расходуемой энергии. Основное назначение пищи — быть источником энергии и «строительного материала» для организма, однако, немаловажным в питании человека является и фактор получения удовольствия от еды. При неправильном питании можно получить ожирение и другие болезни неправильного питания. Многие понятия, связанные с приготовлением пищи, называют словом «кухня».    Избранная статья Завтрак на рейсе All Nippon Airways Бортовое питание — еда и напитки, предлагаемые пассажирам на борту во время авиаперелёта. Обычно его стоимость включена в стоимость авиабилета. Бортовое питание, которое готовят специальные кейтеринговые компании, на борту подогревается горячим паром. Часто оно проходит заморозку после приготовления и размораживается перед самым рейсом. С одной стороны, качество бортового питания постоянно повышается ввиду высокой конкуренции между её производителями. С другой стороны, вследствие давления цен бюджетные авиакомпании всячески пытаются его «упростить». (далее…) Избранное изображение Пармская ветчина Новые статьи См. ленту новых статей на странице проекта «Кулинария». Корвиноне — начато 23 ноября 2024 участником ArsenG Молинара (виноград) — начато 23 ноября 2024 участником ArsenG Рондинелла — начато 23 ноября 2024 участником ArsenG Лейпцигская рождественская ярмарка — начато 22 ноября 2024 участником ArsenG Чоп суи (блюдо) — начато 19 ноября 2024 участником Вадим де Голь Английский пирог с миногами — начато 16 ноября 2024 участником Кирилл Мефодиев Рыболовецкий колхоз «Маяк» — начато 14 ноября 2024 участницей Liilia Moroz Хост и хостесс-клубы — начато 14 ноября 2024 участницей Nella.hohlova Говядина по-монгольски — начато 13 ноября 2024 участником Вадим де Голь Ча луа — начато 11 ноября 2024 участником Klientos Président — начато 11 ноября 2024 участником Владимир Бурым Турнедо Россини — начато 10 ноября 2024 участником Вадим де Голь Торта делла нонна — начато 5 ноября 2024 участником Вадим де Голь Бань ми — начато 5 ноября 2024 участником Klientos Nimm2 — начато 4 ноября 2024 участником Владимир Бурым Фьяно (виноград) — начато 1 ноября 2024 участником Ghirlandajo Юйсян — начато 1 ноября 2024 участницей Lvova Кенди корн — начато 1 ноября 2024 участником Bu76876 Рух Афза — начато 1 ноября 2024 участницей Lvova Биттерболы — начато 1 ноября 2024 участником Вадим де Голь Котолетта — начато 31 октября 2024 участником Вадим де Голь Caulerpa lentillifera — начато 6 ноября 2024 участницей Lvova Зелтен (кекс) — начато 27 октября 2024 участником Вадим де Голь Мэмма — начато 26 октября 2024 участником Revt480 См. также архив новых статей. Знаете ли вы, что… Первоначально плов появился в среде тюркских кочевников Средней Азии, традиционно выращивающих овец и торговавших с Китаем, где живой скот обменивался на рисовую крупу. Однако легенды также связывают происхождение плова с Александром Македонским, принесшим это блюдо якобы от персов. Слово «майонез» — географического происхождения и связано с названием города Маон — столицы испанского острова Менорка, входящего в состав Балеарских островов. Васаби — японская разновидность хрена, приправа, используемая в японской кухне. Канапе  — крошечные бутерброды весом 60—80 г, толщиной ~0.5 см - бутербродики из гренок, нарезанных разной и съестной основы (рыбы, мяса, сыра), насаженные на шпажки, которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочку. Избранное блюдо Рыба и чипсы Рыба и чипсы (англ. Fish and Chips, Fish&Chips, Fish `n` Chips) — блюдо, состоящее из рыбы, обжаренной во фритюре, и нарезанной толстыми ломтиками картошки фри. Это блюдо считается неофициальным национальным английским блюдом и является неотъемлемой составляющей английской кухни, несмотря на то, что в последние годы оно утратило былую популярность. Хотя картофель и рыбу фри несложно приготовить в домашних условиях, все-таки данное блюдо относится к системе общественного питания. Оно продается в уличных кафе на вынос. Традиционно это небольшие кафе или закусочные, чаще всего семейного типа. Однако рыбу с чипсами можно найти и в меню дорогих ресторанов и пабов. Существует даже целая ресторанная сеть, специализирующаяся на этом блюде — «Harry Ramsden`s». (далее…) Категории Кулинария (13: 8 кат., 5 с.) Незавершённые статьи о еде и напитках (454: 1 кат., 453 с.) Еда и напитки (15: 11 кат., 4 с.) Кулинарные эпонимы (3: 3 с.) Кухни (15: 8 кат., 7 с.) Пищевые продукты (47: 33 кат., 14 с.) Полуфабрикаты (3: 2 кат., 1 с.) Профессии в сфере общественного питания (16: 16 с.) Технология приготовления пищи (77: 9 кат., 68 с.) Как я могу помочь В этом разделе Вы можете оставлять запросы на статьи о кулинарии Недостающие статьи: — Сорта кофе (en:Coffee varieties). или можно оставлять запросы на служебной странице К созданию/Кулинария и продукты питания. Также проверьте красные ссылки в категории кулинария Помочь доработать Незавершённые статьи о еде и напитках, а также некоторые статьи из категории Кулинария. Также нужна помощь в иллюстрировании статей : Кулебяка, Щи, Пасха (блюдо), Кулич, Марика (торт). Подробнее см. Проект:Кулинария Если вы внесли свой вклад в развитие статей о еде, напитках, кулинарии, добавьте себя в список участников Проекта:Кулинария . Основные статьи Термины: Кулинария, Кухня, Пища, Полуфабрикаты, Афродизиак, Еда Технология Приемы приготовления пищи Посуда : Чайник , Кастрюля, Сковорода, Тарелка, Стакан, Бокал, Чашка, Блюдце Столовые приборы : Ложка, Вилка, Нож, Чайная ложка, Палочки для еды Напитки : Алкогольные напитки, Крепкие спиртные напитки, Коктейль, Вино, Пиво, Водка, Коньяк Продукты : Хлеб, Овощи, Фрукты,Молочные продукты (Сыр, Творог, Сметана) Молочнокислые продукты, Рыбные продукты, Консервы, Крупа, Мука Блюда Закуски, Салат, Суп, Борщ, Бутерброд Сладости Торт, Конфеты, Мороженое, Шоколад, Пирожное Национальная кухня Американская кухня, Белорусская кухня, Венгерская кухня, Греческая кухня, Грузинская кухня, Индийская кухня, Итальянская кухня, Немецкая кухня, Китайская кухня, Корейская кухня, Мексиканская кухня, Молдавская кухня, Польская кухня, Русская кухня, Татарская кухня, Турецкая кухня, Украинская кухня, Финская кухня, Французская кухня, Чешская кухня, Эстонская кухня, Японская кухня, Виды Азиатская кухня, Вегетарианская кухня, Европейская кухня, Восточная кухня Разное Сахар, Соль, Приправа, Чеснок, Вкусовые добавки, Уксус, Томатная паста, Ванилин, Желатин Проекты Викисклад Кулинарная книга