Квасник (посуда) (Tfgvunt (hkvr;g))
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Квасни́к — посудина, жбан, сосуд, в котором хранили и подавали дрожжевой или фруктовый квас. С XIX века название «квасник» закрепилось в Москве за керамическим сосудом дисковидной формы с носиком, обширным горлом и изогнутой ручкой, в середине корпуса которого оставлено круглое полое отверстие для помещения льда, охлаждавшего содержимое. Самый ранний известный сосуд такой формы датируется 1771 годом и был изготовлен в Гжели[1].
Керамические квасники часто украшались резьбой или расписывались сценами битв или охоты, изображениями людей, животных, зданий. В наше время изготовление квасников имеет прежде всего декоративное значение.[2]
Примечания
[править | править код]- ↑ Что такое квасник? Архивная копия от 8 октября 2010 на Wayback Machine
- ↑ Квасник // Кварнер — Конгур. — М. : Советская энциклопедия, 1973. — С. 7. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 12).
Литература
[править | править код]- Квасник // Кварнер — Конгур. — М. : Советская энциклопедия, 1973. — С. 7. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 12).
- Квасник. // Зданович Л. И. Кулинарный словарь. — 2001.