Панкейк (Hgutywt)
| Панкейк | |
|---|---|
| англ. Pancake | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
|
русская кухня французская кухня польская кухня и австрийская кухня |
|
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | молоко, мука, яйцо и масло |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Панкейк (англ. pancake; pan — «сковорода», cake — «торт») — мучное изделие плоской формы, выпекаемое на сковороде. Тесто готовится на основе молока с добавлением крахмала и растопленного сливочного масла.
Традиционное блюдо Северной Америки[1] (США и Канады), приготавливаемое на завтрак.
Подача блюда
[править | править код]Панкейки должны быть достаточно толстыми — не менее 0,5 см — круглыми, румяными. При подаче их складывают стопкой, подают по 2—3 штуки на порцию[источник не указан 612 дней]. Панкейки могут сопровождаться разнообразными добавками: ягодами (черника, голубика, малина, клубника и т. д.), фруктами (бананы, яблоки, груши), шоколадом, различными злаками, мёдом и др., которые либо замешиваются в тесто, либо подаются отдельно[источник не указан 612 дней].
Культурное значение
[править | править код]
Считается, что эта традиция возникла в городке Олни[англ.] в Бакингемшире, когда в 1445 году одна женщина так увлеклась печением блинов, что, когда зазвонил церковный колокол, возвещая о начале церковной службы, она побежала в церковь вместе со сковородкой, подбрасывая блин на ней, чтобы он не сгорел[2][3].
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ (фр.) Pancake // Larousse gastronomique. — P.: Larousse, 1997. — С. 756. — 1215 с.
- ↑ The origin of pancake racing. Bbc.co.uk. Дата обращения: 28 февраля 2014. Архивировано 5 марта 2014 года.
- ↑ Pancake races in Olney. Дата обращения: 23 июля 2021. Архивировано 29 июля 2015 года.
 | Для улучшения этой статьи желательно:
|
| По типам | |
|---|---|
| Торговые точки | |
| Основные блюда | |
| Национальные блюда | |
| См. также | |
