Физалис овощной (Sn[glnv kfkpukw)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Физалис овощной
Физалис овощной
Физалис овощной
Научная классификация
Царство:
Клада:
Клада:
Клада:
Семейство:
Вид:
Физалис овощной
Международное научное название
Physalis philadelphica Lam.
Синонимы
Плоды

Физа́лис овощно́й, мексиканский томат, томатильо (лат. Physális philadélphica) — растение; овощная культура, родственная томатам; вид рода Физалис семейства Паслёновые.

Ботаническое описание

[править | править код]

Физалис овощной — теплолюбивое растение, практически не переносит заморозков, но к почвам не требователен.

Плоды 3—5 см (5—7 см у современных промышленных сортов) диаметром, желтоватые, со множеством мелких семян. Вкус кисло-сладкий.

Хозяйственное значение и применение

[править | править код]

В плодах содержится сбалансированное для человеческого организма количество органических кислот, пектинов, сахара, витамина С и дубильных веществ. Содержание фитонцидов делают их хорошим антисептиком, в них присутствуют также винная, лимонная, янтарная и яблочная кислоты, белок, минеральные вещества и каротин.

Является основой одной из разновидностей традиционного мексиканского соуса сальсы (salsa verde или «зелёная сальса»).

Применяется для приготовления пищевого красителя.

Сушёные плоды напоминают изюм. Является диетическим продуктом.

В Коста-Рике из физалиса делают ликер.

Классификация

[править | править код]

Physalis philadelphica Lam., 1786, Encycl. (Lamarck) 2: 101

Вид Физалис овощной относится к роду Физалис семейства Паслёновые (Solanaceae) порядка Паслёноцветные (Solanales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

  ещё 4 семейства   85 подтвержденных видов
и 123 таксона, ожидающих подтверждения
       
  порядок Паслёноцветные     род Физалис    
             
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Паслёновые     Физалис овощной
           
  ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 100 родов  
     
  • Physalis angulata var. philadelphica  (Lam.) A.Gray
  • Physalis cavaleriei  H.Lév.
  • Physalis laevigata  M.Martens & Galeotti
  • Physalis philadelphica
  • Physalis philadelphica f. philadelphica
  • Physalis philadelphica f. pilosa  Waterf.
  • Physalis philadelphica subsp. philadelphica
  • Physalis philadelphica var. minor  Dunal
  • Physalis philadelphica var. philadelphica
  • Physalis pilosa  Waterf.

Примечания

[править | править код]
  1. Physalis philadelphica (англ.). WFOPL. Дата обращения: 30 марта 2023. Архивировано 30 марта 2023 года.