Ксилопия (Tvnlkhnx)

Ксилопия
Ксилопия
	; Ксилопия ароматная
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Магнолииды Порядок: Магнолиецветные Семейство: Анноновые Род: Ксилопия
Международное научное название
	Xylopia L., 1759
Синонимы
	Coelocline DC.; Habzelia DC.; Parabotrys Müll.Hal., orth. var.; Parartabotrys Miq.; Patonia Wight; Pseudannona (Baill.) Saff.; Unona L.f.; Xylopiastrum Roberty; Xylopicron Adans., orth. var.; Xylopicrum P.Browne;
Типовой вид
	Xylopia muricata Vell. = ; Xylopia frutescens Aubl.
ITIS	500705
NCBI	225838
GRIN	g:12987
IPNI	332070-2
POWO	332070-2
WFO	4000041030

Ксило́пия, или Брази́льник, или Ло́жный пе́рец, или Псевдопе́рец (лат. Xylópia) — род растений семейства Анноновые (Annonaceae). Представители этого рода распространены в тропиках практически повсеместно (тропические районы Южной Америки, Африки, Азии, острова Океании)^[3]. Древесина многих видов горькая на вкус, что и послужило основой для первоначального названия рода лат. Xylopicrum (от др.-греч. ξύλον — древесина и πικρός — горький)^[3].

Внешний вид и особенности произрастания[править | править код]

Ксилопии — деревья или кустарники. Растут они в основном во влажных лесах, болотах, затопляемых низинах, однако некоторые виды можно встретить и, например, в открытых саваннах в тропической Америке (Ксилопия ароматная). Корни у многие видов ходульные или досковидные. У некоторых видов (Ксилопия Штауда) в зависимости от степени дренирования почвы, на которой растёт данный экземпляр, могут развиваться особые воздушные корни^[3].

Применение[править | править код]

Семена некоторых африканских и американских^[3] видов этого рода (например, Ксилопия эфиопская, Ксилопия ароматная) издавна использовались в качестве пряностей в Западной и Центральной Африке, в Южной Америке, в Европе. С этой целью растения даже целенаправленно культивировались. Однако после того, как стал известен и широко доступен чёрный перец, ксилопии утратили значительную долю популярности в качестве пряностей, хотя в какой-то мере используются и выращиваются по сей день — в основном в Африке, но также в Испании, в Южной Америке, на Антильских островах^[4].

Используемые как пряности семена псевдоперцев имеют жгучий вкус, схожий со вкусом чёрного перца, однако обладают специфическими запахами^[5]. Применяются они в основном мясных, овощных, яичных блюдах^[6] западноафриканской, арабской^[4] и афроамериканской^[7] кухонь.

Ксилопия эфиопская также применяется в народной медицине^[3]

Виды[править | править код]

Род содержит около 65 видов^[8]. Некоторые из них:

Xylopia aethiopica (Dunal) A.Rich. — Ксилопия эфиопская , или Сенегальский перец , или Мавританский перец , или Кумба
Xylopia africana (Benth.) Oliv. — Ксилопия африканская
Xylopia amplexicaulis (Lam.) Baillon
Xylopia aromatica (Lam.) Mart. — Ксилопия ароматная , или Негритянский перец , или Гвинейский перец [syn. Xylopia longifolia A.DC.]
Xylopia brasiliensis Spreng. — Ксилопия бразильская
Xylopia ekmanii R.E.Fr.
Xylopia elliotii Pierre ex Engl. & Diels
Xylopia flexuosa Diels
Xylopia frutescens Aubl.
Xylopia ferruginea (Hook.f. & Thomson) Hook. f. & Thomson — Ксилопия ржавая
Xylopia grandiflora (Lam.) Ghesq. ex Cavaco & Keraudren [syn. Xylopia lamarckii Baillon]
Xylopia latipetala Verdc.
Xylopia magna Maingay ex Hook.f.
Xylopia pittieri Diels
Xylopia richardii Boivin ex Baillon
Xylopia rubescens Oliv. — Ксилопия красноватая
Xylopia sericea A.St.-Hil.
Xylopia staudtii Engl. & Diels — Ксилопия Штауда
Xylopia talbotii Exell

Примечания[править | править код]

↑ Germplasm Resources Information Network (GRIN). Genus: Xylopia L. (англ.). Taxonomy for Plants. USDA, ARS, National Genetic Resources Program, National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland (5 октября 2007). Архивировано из оригинала 5 июня 2011 года.
↑ Сведения о роде Xylopia (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
↑ ¹ ² ³ ⁴ ⁵ Жизнь растений. В 6 т. / Ал. А. Фёдоров. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 430 с. — 300 000 экз. Архивировано 5 марта 2016 года.
↑ ¹ ² Псевдоперцы (ксилопии) (неопр.). Готовим дома (3 июня 2011). Дата обращения: 14 сентября 2013. (недоступная ссылка)
↑ Сенегальский (мавританский) перец (неопр.). Гастрономъ.ru. Дата обращения: 14 сентября 2013. Архивировано 27 ноября 2012 года.
↑ В.В. Похлёбкин. Всё о пряностях. — М.: Центрполиграф, 2009. — 208 с.
↑ Псевдоперцы — ксилопии (неопр.). EatSmart.info (28 июня 2012). Дата обращения: 14 сентября 2013. Архивировано 3 февраля 2014 года.
↑ The Plant List: Xylopia Архивная копия от 3 июля 2013 на Wayback Machine

[GRIN-1] Germplasm Resources Information Network (GRIN). Genus: Xylopia L. (англ.). Taxonomy for Plants. USDA, ARS, National Genetic Resources Program, National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland (5 октября 2007). Архивировано из оригинала 5 июня 2011 года.

[ING-2] Сведения о роде Xylopia (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).

[plantsLife-3] ¹ ² ³ ⁴ ⁵ Жизнь растений. В 6 т. / Ал. А. Фёдоров. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения. / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 430 с. — 300 000 экз. Архивировано 5 марта 2016 года.

[gotovimDoma-4] ¹ ² Псевдоперцы (ксилопии) (неопр.). Готовим дома (3 июня 2011). Дата обращения: 14 сентября 2013. (недоступная ссылка)

[gastronom-5] Сенегальский (мавританский) перец (неопр.). Гастрономъ.ru. Дата обращения: 14 сентября 2013. Архивировано 27 ноября 2012 года.

[aboutSpices-6] В.В. Похлёбкин. Всё о пряностях. — М.: Центрполиграф, 2009. — 208 с.

[eatSmart-7] Псевдоперцы — ксилопии (неопр.). EatSmart.info (28 июня 2012). Дата обращения: 14 сентября 2013. Архивировано 3 февраля 2014 года.

[TPL-8] The Plant List: Xylopia Архивная копия от 3 июля 2013 на Wayback Machine

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]