Куркума круглая (Trjtrbg tjrilgx)

Куркума круглая
Куркума круглая
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Монокоты Клада: Коммелиниды Порядок: Имбирецветные Семейство: Имбирные Подсемейство: Имбирные Триба: Имбирные Род: Куркума Вид: Куркума круглая
Международное научное название
	Curcuma leucorrhiza Roxb., 1810
NCBI	1068662
EOL	1122311
IPNI	796450-1
POWO	796450-1
WFO	0000365754

Курку́ма круглая (лат. Cúrcuma leucorrhiza) — вид однодольных многолетних травянистых растений рода Куркума семейства Имбирные (Zingiberaceae).

В естественных условиях произрастает в Индии.

Корни вытянутые, продолговатые. Листья на черешках, узкие ланцетной формы. Цветки крупные.

В Индии из корней традиционно получали крахмал. Выкопанный корень растирали на камне или толкли в ступке, затем руками отжимали излишек влаги и процеживали через ткань. Получившуюся массу (fecula) укладывали для сушки, после чего продукт был готов для использования.^[1]