Гжанец (I'guye)
| Гжанец | |
|---|---|
 | |
| Тип | Флип |
| Происхождение |
 Польша |
Гжанец (пол. grzaniec, grzane piwo) — польский горячий напиток, приготовленный на основе пива.
Принцип приготовления
[править | править код]Существует множество рецептов гжанца. Пиво используется как светлое, так и тёмное. Обязательные ингредиенты — специи и мёд. В качестве специй по вкусу добавляют корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех, ваниль, анис. Нередко добавляют и сухофрукты (яблоки, груши, чернослив, изюм, плоды терна и боярышника), фруктовые сиропы, а также различные цитрусовые. Для повышения градуса и большего согревающего эффекта используется ром. При приготовлении гжанца важно помнить, что он не варится, а подогревается до температуры около 70 °C, иначе напиток теряет свой аромат, а алкоголь испаряется. Напиток снимается с огня, когда на его поверхности появляются пузырики. Традиционно гжанец подается в керамических чашках и стаканах с толстыми стенками, так он дольше сохраняет тепло.
