Добро пожаловать в Википедию,

свободную энциклопедию, которую может редактировать каждый.

Сейчас в Википедии 1 734 016 статей на русском языке.

Избранная статья

Падангская кухня

Падангская кухня (индон. Masakan Padang, мин. Masakan Minang) — совокупность кулинарных традиций народа минангкабау, населяющего значительную часть индонезийского острова Суматра. Представляет собой одну из основных региональных составляющих индонезийской кухни. Получила своё название по городу Паданг — столице провинции Западная Суматра, важнейшему культурному и экономическому центру минангкабау.

В процессе становления испытала на себе более ощутимое влияние индийских и арабских кулинарных традиций, нежели кухни большинства других районов Индонезии. Главными особенностями падангской кухни являются весьма значительное употребление различных видов мяса, прежде всего говядины, применение исключительно большого количества специй и пряностей, а также активное использование кокосового молока для тушения продуктов. Кроме того, её отличает специфическая традиция подачи кушаний: на стол принято одновременно ставить всю еду, предназначенную для трапезы, в результате чего блюда нередко устанавливаются одно на другое, образуя несколько «этажей».

В силу принадлежности абсолютного большинства минангкабау к исламу, распространение продуктов и напитков, табуированных в соответствии с канонами этой религии, весьма ограничено. Благодаря масштабным миграциям минангкабау и их традиционной активности в сфере ресторанного бизнеса падангская кухня приобрела значительное распространение не только в Индонезии, но и в ряде соседних стран, а также в Нидерландах — бывшей метрополии Индонезии.

Хорошая статья

Опыт Милликена

Опыт Милликена или эксперимент с каплей масла — важный эксперимент по определению электрического заряда электрона. Назван в честь американского физика Роберта Эндрюса Милликена, который провёл этот опыт совместно с Харви Флетчером^[en] в 1909 году, усовершенствовал его в 1913 году и в 1923 году получил Нобелевскую премию по физике. Опыт состоял в создании капель масла с помощью распылителя и наблюдении за их поведением в электрическом поле. Некоторые из капель были электрически заряжены в результате захвата ионов после облучения воздуха рентгеновским излучением, и, задав соответствующее значение электрического поля, можно было управлять вертикальным движением капель. Измеряя напряженность электрического поля, необходимого для противодействия силе тяжести и, зная массу капель, которую можно вычислить, измеряя скорость их свободного падения в воздухе, Милликен заметил, что значения электрических зарядов капель всегда были целыми числами кратными фиксированной величине, которая стала отождествляться с элементарным зарядом. Полученное значение всего на 0,62 % ниже принятого в настоящее время.

Другие избранные списки

Изображение дня

Целый и разрезанный плод мангостана (Garcínia mangostána)

Из новых материалов

Знаете ли вы?

Врачебный трактат (на илл.) легендарного первопредка китайцев ставят в один ряд с корпусом Гиппократа и каноном Авиценны.
Основанный 800 лет назад монастырь снова открылся в 2007 году.
В умелых руках даже камень может превратиться в музыкальный инструмент.
Англо-шотландскому барону перед битвой штандартов пришлось выбирать, кого из двух сюзеренов поддержать.
Великий австрийский востоковед потерял работу из-за того, что начальник посчитал его слишком умным.
Победитель бейсбольной Мировой серии брал уроки вокала у звезды оперы, строил дирижабль и тренировал будущих генералов.

Кларисса Строцци (на илл.) позировала Тициану, когда ей было два года.
Первая казашка, ставшая Героем Советского Союза, шла в бой за честное имя приёмного отца.
Видеоклип одной из песен U2 был вдохновлён концертом The Beatles на крыше.
На территории Косова встречаются почти 20 % всех видов растений Европы.
Большая часть трассы иорданского этапа чемпионата мира по ралли пролегает ниже уровня моря.
Сенат США впервые в истории утвердил назначение на федеральную должность трансгендерной женщины.

Обсудить

Текущие события

Актуальные темы

футбол

Райан Краузер побил мировой рекорд в толкании ядра, который держался более 30 лет.
Премию мира немецких книготорговцев получила писательница Цици Дангарембга за книги, дающие «пример борьбы за право на достойную жизнь и женское самоопределение в Зимбабве».
Партия «Гражданский договор», возглавляемая Николом Пашиняном, выиграла досрочные выборы в Армении.
Впервые в истории Олимпийских игр в соревнованиях примет участие спортсмен-трансгендер.
Новым президентом Ирана избран Ибрагим Раиси (на илл.).
Китай успешно отправил на орбиту троих тайкунавтов на корабле «Шэньчжоу-12», экипаж будет работать в новом модуле «Тяньхэ» китайской орбитальной станции.

Другие текущие события

В этот день

24 июня

День середины лета (Ирландия, Уэльс), Йонинес (Литва)

1314 — Роберт Брюс разбил армию английского короля Эдуарда II, восстановив независимость Шотландии.
1497 — Джон Кабот открыл Ньюфаундленд
1793 — французский Конвент принял первую демократическую конституцию
1812 — начало Отечественной войны: Великая армия, перейдя реку Неман, вторглась в Россию
1945 — Парад Победы на Красной площади
1948 — советские власти перекрыли доступ западных союзников к контролируемым ими секторам Берлина
1963 — в студии Би-би-си в Лондоне впервые продемонстрирован бытовой видеомагнитофон
2010 — на Уимблдонском турнире закончился самый длинный матч в истории тенниса (на илл.)

Читать

Совместная работа недели

Приглашаем всех желающих принять участие в работе над недостающими статьями из Военной энциклопедии Сытина, о востоковедах России и творчестве Малевича.

{{Малевич}}

Примите также участие в «Неделе Барбадоса».

Примите также участие в конкурсах:

Заглавная страница ({gilgfugx vmjguneg)