Чародейка (торт) (Cgjk;ywtg (mkjm))

Чародейка
Чародейка
Входит в национальные кухни
	Советская кухня
Время появления	1976 (по информации с упаковки — 1975)
Компоненты
Основные	бисквит, суфле, шоколадная глазурь
Подача
Тип блюда	торт

«Чародейка» — бисквитный торт длительного хранения, выпускающийся с 1976 года на специализированной линии московского комбината Черёмушки^[1].

Автором рецептуры торта является Белла Семёновна Шейнтова. За изобретение торта «Чародейка» кондитер-технолог получила медаль ВДНХ СССР^[2]^[3].

«Чародейка» — популярный со времён СССР торт, его выпуск продолжился и после распада Советского Союза. Состоит из нежного бисквита и сливочного суфле, сверху покрыт шоколадной глазурью^[4]. Это один из первых в СССР тортов, продающихся в фирменной заводской упаковке с увеличенным сроком хранения.

По своему рецепту и внешнему виду «Чародейка» напоминает бостонский кремовый пирог, что породило версии о заимствовании рецепта. Однако в фирменной «Чародейке» вместо крема используется сливочное суфле. В домашних рецептах «Чародейки» действительно часто используется заварной крем^[5]^[6].

По легенде, придумывая название для нового торта, главный технолог комбината вспомнила название любимой парикмахерской на Новом Арбате — «Чародейка»^[7]^[8].

См. также

Choco Pie

Примечания

↑ Официальный сайт Московского КБК «Черёмушки»
↑ Охрана труда и социальное страхование. Профиздат, 1985. — С.10
↑ Способ приготовления шоколадной глазури. Шейнтова Б. С. и др. / База патентов СССР (неопр.). Дата обращения: 12 октября 2022. Архивировано 16 ноября 2018 года.
↑ Торт «Чародейка» на сайте Московского КБК «Черёмушки»
↑ Торт чародейка в домашних условиях простой рецепт. Бостонский кремовый торт «Чародейка» — лакомство проверенное временем! Бисквит для торта «Чародейка»
↑ Бисквитный торт «Чародейка» (неопр.). Дата обращения: 12 октября 2022. Архивировано 25 марта 2018 года.
↑ Торт «Чародейка»
↑ В «Чародейке» даже из панфиловца могли сделать красавца (неопр.). Дата обращения: 12 октября 2022. Архивировано 27 августа 2022 года.

Литература

[1] Официальный сайт Московского КБК «Черёмушки»

[2] Охрана труда и социальное страхование. Профиздат, 1985. — С.10

[3] Способ приготовления шоколадной глазури. Шейнтова Б. С. и др. / База патентов СССР (неопр.). Дата обращения: 12 октября 2022. Архивировано 16 ноября 2018 года.

[4] Торт «Чародейка» на сайте Московского КБК «Черёмушки»

[5] Торт чародейка в домашних условиях простой рецепт. Бостонский кремовый торт «Чародейка» — лакомство проверенное временем! Бисквит для торта «Чародейка»

[6] Бисквитный торт «Чародейка» (неопр.). Дата обращения: 12 октября 2022. Архивировано 25 марта 2018 года.

[7] Торт «Чародейка»

[8] В «Чародейке» даже из панфиловца могли сделать красавца (неопр.). Дата обращения: 12 октября 2022. Архивировано 27 августа 2022 года.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]