Конопляное масло (Tkukhlxuky bgvlk)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Конопляное масло
[1]Семена конопли, из которых делают конопляное масло

Конопля́ное ма́сло — растительное масло, полученное из плодов конопли (лат. Cannabis ruderalis) путём первого холодного отжима. Содержит жирные кислоты omega-6 и omega-3 в оптимальном соотношении 3:1, а также редкие omega-9[2].

История

[править | править код]

Вплоть до середины XIX века конопляное масло играло в рационе восточных славян ту же роль, какую сейчас играет подсолнечное, а жареные семена употреблялись вместо семян подсолнечника[источник не указан 3875 дней].

Свойства

[править | править код]

Конопляное масло обладает зеленоватым оттенком; в зависимости от способов получения может быть тёмным и светлым. Йодное число 145—167. Удельный вес 0,925-0,928 (15о).

Конопляное масло относится к высыхающим маслам.

Состав

[править | править код]

Конопляное масло содержит (%) 5,8—9,9 пальмитиновой, 1,7—5,6 стеариновой, 6—16 олеиновой, 36—50 линолевой, 15—28 линоленовой кислот.

Жирные кислоты, содержащиеся в конопляном масле
Жирная кислота среднее содержание,%
пальмитиновая (насыщенная C16)
  
 7.9 %
стеариновая (насыщенная C18)
  
 3.7 %
олеиновая (мононенасыщенная C18)
  
 11 %
линолевая (диненасыщенная C18)
  
 43 %
линоленовая (полиненасыщенная C18)
  
 21.5 %
красным: насыщенные; оранжевым: мононенасыщенные; синим: полиненасыщенные

Применение

[править | править код]

Полезные свойства

[править | править код]
Экспериментальная партия конопляного масла производства Бурятии во флаконах

По содержанию омега-3 и омега-6 — полиненасыщенных жирных кислот, рекомендованных при профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой и нервной системы, ожирении — превосходит льняное масло. Богато антиоксидантами, фитостеролами, жирорастворимыми витаминами и минеральными веществами.

  • В пище
Являлось одним из самых популярных,[источник не указан 3875 дней] любимых и широкоиспользующихся в кулинарии Руси растительных масел. Традиционно имело высокое значение для пищевой[источник не указан 3875 дней] промышленности СССР, о чём свидетельствует возведённый на ВДНХ в 1954 году фонтан «Дружба народов», где наряду с соцветиями подсолнечника, колосьями пшеницы присутствуют и листья конопли. Применяется как высококачественное масло для заправки салата и других холодных и горячих овощных блюд, в маринаде и соусах. Используется и при приготовлении супов. Масло конопли полностью усваивается организмом в сыром виде.
  • Как лечебное средство
В народной медицине применяют для лечения инфекционно-воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей, кожи, суставов (ревматоидный артрит), желчного пузыря (холецистит), при гормональных нарушениях, снижении иммунитета и туберкулёзе.
  • В косметологии
Применяется в качестве лечебной косметики
  • В химической промышленности
По химическому составу конопляное масло ближе других к льняному маслу и в ряде случаев может его заменить в производстве олифы, лака и краски, так как конопляное масло — высыхающее.
  • В рыболовстве
Эффективно в качестве прикормки при ловле рыбы

Конопляное масло богато линолевой и олеиновой кислотами. Эти мощные природные антиоксиданты не вырабатываются в организме, поэтому получить их можно только извне. Они защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами, предотвращают развитие окислительных процессов, защищают от ультрафиолета (только если вы еще используете SPF) и не дают проявляться внешним признакам старения — морщинам и дряблости кожи. Кроме того, обилие омега-6 жирных кислот (особенно гамма-линолевой) увлажняет кожу и создает защитный барьер, который не дает влаге испаряться. Как известно, обезвоженная кожа больше подвержена проявлению внешних признаков старения, поэтому интенсивное увлажнение — ключ к молодой и сияющей коже[3].

В настоящее время в связи с ратификацией страной в 1961 году конвенции ООН «О наркотических средствах», производство масла происходит в соответствии с жёсткими требованиями по культивации ненаркотических сортов конопли[4].

Конопляное масло

См. также

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ масла, протеины, каши, мука, шрот, отруби, клетчатка. maslo-fresh. Дата обращения: 5 июля 2022.
  2. ↑ Callaway, J. C. Hempseed as a nutritional resource: An overview (неопр.) // Euphytica. — 2004. — Т. 140, № 1—2. — С. 65—72. — doi:10.1007/s10681-004-4811-6.
  3. ↑ Конопляное масло — верный помощник в борьбе со старением. Bazaar. Дата обращения: 29 марта 2021. Архивировано 10 мая 2021 года.
  4. ↑ ГК «Коноплекс» запустила производство масел. agro.ru. Дата обращения: 29 марта 2021. Архивировано 20 сентября 2020 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Конопляное_масло&oldid=132352464