Бауру (сэндвич) (>grjr (vzu;fnc))

Бауру
Bauru  (порт.)
Входит в национальные кухни
Бразильская кухня
Страна происхождения	Бразилия
Названо в честь	Бауру
Автор	Daniel Modesto Casimirus Pintus Netos
Компоненты
Основные	французская булочка без мякиша, сыр (обычно моцарелла ), ростбиф, помидоры, маринованные огурцы
Подача
Тип блюда	бутерброды
Медиафайлы на Викискладе

Фасад ресторана Ponto Chic, где был изобретен сэндвич бауру

Бауру (порт. Bauru) — популярный бразильский сэндвич, придуманный будущим бразильским радиоведущим Казимиро Пинту Нето. Сэндвич был впервые создан в 1937 году в ресторане Ponto Chic (расположен в районе Ларго-ду-Пайсанду, в городе Сан-Паулу), вскоре стал популярным и был назван в честь своего создателя, получившего это прозвище в связи с городом, в котором он родился – Бауру.

Казимиро по прозвищу Бауру , который был студентом юридического факультета и часто посещал популярный среди университетской молодёжи Ponto Chic , в 1937 году однажды вечером попросил повара приготовить бутерброд по его рецепту . «Сэндвич бауру» сразу же стал хитом и в конечном итоге стал самым продаваемым блюдом в этом месте.

Традиционный рецепт состоит из сыра (обычно моцарелла), расплавленного на водяной бане, ломтиков ростбифа, помидоров и маринованных огурцов в французской булочке с удалённым мякишем.

Однако многие другие закусочные предлагают бутерброды под названием бауру с различными сочетаниями ингредиентов, например, с нарезанной ветчиной вместо ростбифа или нарезанным хлебом вместо французского хлеба.

Город Бауру в конечном итоге назвал традиционный бауру официальным городским сэндвичем, кодифицировав рецепт в муниципальном законе и учредив официальную программу сертификации.

В декабре 2018 года сэндвич также был объявлен нематериальным наследием штата Сан-Паулу .