Хемадаци (дзонг-кэཨེ་མ་དར་ཚིལ, вайлиe-ma dar-tshil[1]) — национальное блюдо Бутана. Хемадаци представляет собой густую приправу (чили) из свежего зелёного перца и старого сыра из молока яков.
Сыр «даци», используемый при приготовлении хемадаци, можно найти только в Бутане. Его производят бутанские крестьяне в своих домашних хозяйствах. Сыр имеет уникальный состав, поэтому он не растворяется во время варки.
Это блюдо крайне острое и подаётся с большим количеством малопроваренного красного и белого риса.
↑༈ རྫོང་ཁ་ཨིང་ལིཤ་ཤན་སྦྱར་ཚིག་མཛོད། ༼ཨ༽ (неопр.). Dzongkha-English Online Dictionary. Dzongkha Development Commission, Government of Bhutan. Дата обращения: 30 октября 2011. Архивировано из оригинала 25 августа 2011 года.
