Бутанский красный рис (>rmguvtnw tjgvudw jnv)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Бутанский красный рис с курицей и шпинатом
Зерно бутанского красного риса

Бутанский красный рис — рис с зерном среднего размера, выращиваемый в Королевстве Бутан в восточных Гималаях[1]. Этот рис является основным продуктом питания бутанского народа[1].

Бутанский красный рис — разновидность японского. Рис полушлифованный: некоторое количество красноватой отрубной оболочки остаётся на зёрнах[1]. Из-за этого он готовится несколько быстрее, чем нешлифованный бурый рис. В варёном виде рис бледно-розовый, мягкий и слегка липкий[1].

Этот рис стал доступен в Соединённых Штатах Америки в середине 1990-х годов, когда компания Lotus Foods начала его импортировать, и в настоящее время это единственный сельскохозяйственный продукт, импортируемый из Бутана.

Примечания

[править | править код]
  1. 1 2 3 4 Alford, Jeffrey; Naomi Duguid. Seductions of Rice. — Artisan Books, 2003. — С. 14. — 481 с. Архивировано 28 августа 2022 года.