Тренетте (Mjyuymmy)

Тренетте (итал. trenette) — форма плоских и узких сухих макаронных изделий (pasta lunga), похожих на лингуине и фетучини^[1] и особенно традиционных для Генуи и Лигурии. Тренетте либо лингуине используются для приготовления Trenette al pesto^[итал.] — блюда с соусом песто, картофелем и стручковой фасолью.

Тренетте — это множественное число от trenetta, что, вероятно, является уменьшительным от генуэзского trena — «шнур». Употребляется обычно только во множественном числе^[2].

Примечания

↑ Rick Steves. Pasta // Rick Steves Italian Phrase Book and Dictionary (англ.). — Avalon Publishing, 2019. — ISBN 9781641711944.
↑ Trenétta (итал.). Vocabulario on line. Istituto della Enciclopedia Italiana. Дата обращения: 20 декабря 2024.

Литература

Vincenzo Buonassisi. Il Nuovo Codice della Pasta. — Rizzoli, 1985. — ISBN 88-17-11038-8.

[1] Rick Steves. Pasta // Rick Steves Italian Phrase Book and Dictionary (англ.). — Avalon Publishing, 2019. — ISBN 9781641711944.

[2] Trenétta (итал.). Vocabulario on line. Istituto della Enciclopedia Italiana. Дата обращения: 20 декабря 2024.

[1]

[2]