Пашмак (Hgobgt)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Пашмак
перс. پشمک
Пашмак
Пашмак
Страна происхождения Иран
Компоненты
Основные сахар, кунжут
Подача
Тип блюда Десерт

Пашмак (перс. پشمک‎) представляет собой разновидность иранской сахарной ваты или пишмание, сделанной из сахара. Пашмак подаётся отдельно или как дополнение к фруктам, тортам, мороженому, пудингам и десертам. Он широко известен как персидская сахарная вата[1]. Иногда его украшают молотыми фисташками. Хотя текстура похожа на сахарную вату, метод и ингредиенты разные.

Впервые упоминается поэтом Абу Исхаком по прозвищу Бушак в XV веке. Слово «пашмак» происходит от слова «пашм», означающего шерсть (см. пашмина).

Пашмак появился в иранском городе Йезд, известном своими различными традиционными персидскими сладостями, такими как пахлава, коттаб и гяз во времена империи Сефевидов.

Турецкая сладость под названием пишмание чем-то похожа на пашмак.

Примечания

[править | править код]
  1. «Shiraz Sights» Архивировано 18 июля 2016 года., at BestIranTravel.com

Внешние ссылки

[править | править код]