Вариации хот-дога (Fgjngenn ]km-;kig)
Разные регионы мира имеют собственные вариации хот-дога в зависимости от вида используемого мяса, добавляемых приправ и способа его приготовления.
Соединенные Штаты[править | править код]
Хот-доги — очень популярное блюдо на всей территории Соединённых Штатов. Существует множество региональных вариаций[1].
Аляска[править | править код]
Хот-доги, приготовленные из мяса карибу, продаются как «олень-доги» по всей Аляске.[2]
Аризона[править | править код]
Соноранский хот-дог популярен в Тусоне, Финиксе и других местах южной Аризоны, а также в соседнем мексиканском штате Сонора, где он появился.[3][4]
Калифорния[править | править код]
В Лос-Анджелесе Pink’s Hot Dogs продвигает себя через своих клиентов-знаменитостей, а также с помощью своих чили-догов, которых готовят из разных ингредиентов.[5] В местной сети Tommy's также есть чили-доги, где наряду с гораздо более известными гамбургерами с чили подают хот-доги премиум-класса с качественными ингредиентами, а в другой местной сети The Hat, специализирующейся на пастрами, хот-доги также присутствуют.
Другие известные сети Лос-Анджелеса, которые делают хот-доги, включают «Хот-дог на палочке», в котором подают блюдо, похожее на корн-дог, и «Венершницель», сеть, которая позиционирует себя как «Крупнейшая в мире сеть ресторанов хот-догов».[6] «Собака Доджера» продаётся на стадионе «Доджер».
Уличные торговцы в Лос-Анджелесе также подают «Даунтаун Дог» или «Эл Эй Стрит Дог» — хот-дог в мексиканском стиле, завернутый в бекон, с жареным луком, халапеньо и болгарским перцем, а также горчицей, кетчупом и майонезом в качестве соусов. Обычно их продают возле ночных клубов и баров. продают их уличные торговцы, которые готовят хот-доги на гриле в маленьких тележках. Законность таких операций может быть сомнительной, из-за чего местные жители иногда называют эти лакомства «Опасными собаками»[7].
Коннектикут[править | править код]
В хот-дог-ресторанах Коннектикута часто подают сосиски, произведенные местными семейными предприятиями, такими как Hummel Bros, Martin Rosol или Grote & Weigel, при этом крупные бренды встречаются относительно реже. Хот-доги обычно подаются с Ново-английскими ролами. В остальном коннектикутский стиль не сильно отличается, хотя жарка во фритюре и домашние приправы являются обычным делом.
Примечания[править | править код]
- ↑ Heil, Meredith. The 41 Most Important Hot Dog Styles in America (англ.). Thrillist (2 марта 2017). Дата обращения: 27 января 2024. Архивировано 4 ноября 2023 года.
- ↑ D’oro, Rachel Reindeer dogs from Anchorage’s cranky hot dog vendor Архивировано 9 августа 2014 года. Miami Herald 2014-07-26
- ↑ Robbins, Ted. The Sonoran Hotdog Crosses The Border (англ.). NPR.org. Дата обращения: 27 января 2024. Архивировано 5 апреля 2018 года.
- ↑ John T. Edge, «In Praise of the All-American Mexican Hot Dog» Архивировано {{{2}}}., New York Times, August 26, 2009.
- ↑ Pinks Hot Dogs: Pink's Through the Years… (англ.). Pinkshollywood.com. Дата обращения: 27 января 2024. Архивировано из оригинала 24 декабря 2008 года.
- ↑ Wienerschnitzel. Wienerschnitzel, The World's Largest Hot Dog Chain, Is Searching For International Partners To Go Global (англ.). PR Newswire (19 апреля 2021). Дата обращения: 27 января 2024. Архивировано из оригинала 27 января 2024 года.
- ↑ Hernandez, Daniel. The Bacon-Wrapped Hot Dog: So Good It's Illegal | Dining | Los Angeles | Los Angeles News and Events (англ.). LA Weekly (27 января 2024). Дата обращения: 27 января 2014. Архивировано из оригинала 2 февраля 2014 года.