Вариации хот-дога (Fgjngenn ]km-;kig)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Хот-Дог из Нью-Джерси с сыром

Разные регионы мира имеют собственные вариации хот-дога в зависимости от вида используемого мяса, добавляемых приправ и способа его приготовления.

Соединенные Штаты

[править | править код]

Хот-доги — очень популярное блюдо на всей территории Соединённых Штатов. Существует множество региональных вариаций[1].

Хот-доги, приготовленные из мяса карибу, продаются как «олень-доги» по всей Аляске.[2]

Соноранский хот-дог с бобами пинто, помидорами и плавленым сыром

Соноранский хот-дог популярен в Тусоне, Финиксе и других местах южной Аризоны, а также в соседнем мексиканском штате Сонора, где он появился.[3][4]

Калифорния

[править | править код]

В Лос-Анджелесе Pink’s Hot Dogs продвигает себя через своих клиентов-знаменитостей, а также с помощью своих чили-догов, которых готовят из разных ингредиентов.[5] В местной сети Tommy's также есть чили-доги, где наряду с гораздо более известными гамбургерами с чили подают хот-доги премиум-класса с качественными ингредиентами, а в другой местной сети The Hat, специализирующейся на пастрами, хот-доги также присутствуют.

Другие известные сети Лос-Анджелеса, которые делают хот-доги, включают «Хот-дог на палочке», в котором подают блюдо, похожее на корн-дог, и «Венершницель», сеть, которая позиционирует себя как «Крупнейшая в мире сеть ресторанов хот-догов».[6] «Собака Доджера» продаётся на стадионе «Доджер».

Уличные торговцы в Лос-Анджелесе также подают «Даунтаун Дог» или «Эл Эй Стрит Дог» — хот-дог в мексиканском стиле, завернутый в бекон, с жареным луком, халапеньо и болгарским перцем, а также горчицей, кетчупом и майонезом в качестве соусов. Обычно их продают возле ночных клубов и баров уличные торговцы, которые готовят хот-доги на гриле в маленьких тележках. Законность таких операций может быть сомнительной, из-за чего местные жители иногда называют эти лакомства «Опасными собаками»[7].

Коннектикут

[править | править код]
Супер-Дупер сосиска из Фэрфилда, Коннектикут

В хот-дог-ресторанах Коннектикута часто подают сосиски, произведенные местными семейными предприятиями, такими как Hummel Bros, Martin Rosol или Grote & Weigel, при этом крупные бренды встречаются относительно реже. Хот-доги обычно подаются с Ново-английскими ролами. В остальном коннектикутский стиль не сильно отличается, хотя жарка во фритюре и домашние приправы являются обычным делом.

Разновидность хот-дога, распространенная в Чили, известна под названием комплето.

Примечания

[править | править код]
  1. Heil, Meredith. The 41 Most Important Hot Dog Styles in America (англ.). Thrillist (2 марта 2017). Дата обращения: 27 января 2024. Архивировано 4 ноября 2023 года.
  2. D’oro, Rachel Reindeer dogs from Anchorage’s cranky hot dog vendor Архивировано 9 августа 2014 года. Miami Herald 2014-07-26
  3. Robbins, Ted. The Sonoran Hotdog Crosses The Border (англ.). NPR.org. Дата обращения: 27 января 2024. Архивировано 5 апреля 2018 года.
  4. John T. Edge, «In Praise of the All-American Mexican Hot Dog» Архивировано {{{2}}}., New York Times, August 26, 2009.
  5. Pinks Hot Dogs: Pink's Through the Years… (англ.). Pinkshollywood.com. Дата обращения: 27 января 2024. Архивировано из оригинала 24 декабря 2008 года.
  6. Wienerschnitzel. Wienerschnitzel, The World's Largest Hot Dog Chain, Is Searching For International Partners To Go Global (англ.). PR Newswire (19 апреля 2021). Дата обращения: 27 января 2024. Архивировано из оригинала 27 января 2024 года.
  7. Hernandez, Daniel. The Bacon-Wrapped Hot Dog: So Good It's Illegal | Dining | Los Angeles | Los Angeles News and Events (англ.). LA Weekly (27 января 2024). Дата обращения: 27 января 2014. Архивировано из оригинала 2 февраля 2014 года.