Mint chocolate chip (Mint chocolate chip)

Мятное мороженое с шоколадной крошкой

Mint chocolate chip — сорт мороженого, состоящий из мяты и мелкой шоколадной крошки. В некоторых случаях для придания мятного вкуса используется ликёр crème de menthe, но в большинстве случаев используется ароматизатор перечной или колосистой мяты. Обычно добавляют пищевой краситель, чтобы сделать пломбир зелёным, однако он может быть бежевым или белым в «полностью натуральных» или «органических» сортах.

По данным Международной ассоциации молочных продуктов (IDFA), 3% всех мороженых, проданных в 2000 году — мятные, с шоколадной крошкой. Этот десятый по популярности вкус мороженого. В опросе, проведённом IDFA в июле 2017 года, мятное мороженое с шоколадной крошкой заняло 4 место среди самых популярных вкусов мороженого в Америке.

Мята с шоколадной крошкой — приобретённый вкус, который люди либо любят, либо ненавидят. В Корее невероятно популярна «мятная шоколадная крошка» («mint chocolate chip»), которую часто называют просто «мятный шоколад» («mint choco»), и она считается широко распространённым пищевым трендом со многими вариациями, включая специальные закуски «мятный шоколад», напитки и даже жареную курицу, приправленную мятным шоколадом.

Ввиду своей популярности ароматизатор используется в других продуктах, таких как печенье и безе. Производитель мороженого Baskin-Robbins создал леденец под названием «мятно-шоколадная крошка», который по вкусу похож на одноимённое мороженое.

Некоторые бренды называют этот сорт мороженого chocolate (или choco) chip mint, mint 'n chip или just mint chip.

История

Baskin Robbins, основанный в 1945 году, ссылается на Mint Chocolate Chip как на один из 31 оригинальных вкусов. К началу 1950-х годов в ресторанах Howard Johnson's подавался вкус, который стал обычным в 1960-е—1970-е годы. Ранее Говард Джонсон был ответственен за изобретение мороженого с шоколадной крошкой под руководством Джорджа Р. Питмана (George R. Pitman).

Последней едой внутреннего террориста Тимоти Маквея до его казни за теракт в Оклахома-Сити в 1995 году являлись две пинты мятного мороженого с шоколадной крошкой в федеральной тюрьме в Терре-Хот, штат Индиана.