Changa (ресторан) (Changa (jyvmkjgu))
| Changa | |
|---|---|
| 41°02′09″ с. ш. 28°59′05″ в. д.HGЯO | |
| Тип | ресторан |
| Страна | |
| Архитектурный стиль | архитектура модерна |
| Дата основания | 1999 |
.jpg)
«Changa» — ресторан в Стамбуле (Турция), основанный в 1999 году и расположенный недалеко от площади Таксим. Им владеют рестораторы Тарык Баязит и Саваш Эртунч[1], заведение управляется известным новозеландским шеф-поваром Питера Гордоном[2]. В 2002 году журнал «Restaurant» поставил этот ресторан на 39-е место в своём рейтинге 50 лучших ресторанов мира[3].
Название ресторана происходит от слова на языке суахили, означающего «смесь»[2]. Заведение располагается в отреставрированном доме в стиле модерн, построенном в 1903 году, и занимает все его четыре этажа[4]. Его интерьер выполнен в классическом стиле с включением современных элементов. В ресторане одновременно могут разместиться 90 человек, а в баре — до 40. Для проведения частных мероприятий на четвёртом этаже оборудована столовая, вмещающая от 12 до 30 человек[2].
«Changa» специализируется на турецкой кухне, смешиваемой с современными блюдами, характерными для Тихоокеанского региона, с использованием кулинарного метода фьюжн, позволяющего мариновать, готовить и подавать натуральные ингредиенты из разных кухонь на одной тарелке[2][5].
Помимо попадания в рейтинг 50 лучших ресторанов мира, в 2002 году ресторан был удостоен премии «Общее отличное качество» по версии журнала «Time Out»[2].
Филиалы
[править | править код].jpg)
«Changa» в сотрудничестве с известным отелем в Бодруме, открыла в этом городе пляжный ресторан и бар в 2002 году[6].
В 2005 году ресторан открыл ещё один филиал — «Müzedechanga» (переводится как «Changa в музее»), в музее Сакыпа Сабанджи в Стамбуле с видом на Босфор[7].
Примечания
[править | править код]- ↑ Changa at Peter Gordon’s personal website Архивировано 26 января 2008 года.
- ↑ 1 2 3 4 5 Changa Restaurant/Bar/Private Dining Room. Changa official website. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 10 сентября 2019 года.
- ↑ Restaurant Magazine- The World’s Best 50 in 2002 Архивировано 8 марта 2008 года.
- ↑ Archnet Digital Library-Changa Restaurant Архивировано 12 июня 2010 года.
- ↑ Fusion Food: Cooking without Borders. 11 декабря 2007. Дата обращения: 14 июля 2021. Архивировано 17 июля 2021 года.
- ↑ Göltürkbükü Restaurants Архивировано 12 марта 2008 года.
- ↑ Restaurants January--News&Notables. Time Out Istanbul (15 сентября 2005). Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 11 мая 2006 года.
Ссылки
[править | править код] | На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии. |