Щетина (Pymnug)
Щети́на (лат. saeta, seta) — жёсткий упругий волосяной покров у некоторых животных, а также сделанная из этого материала волосяная часть щёток и кистей[1][2].
Щетина, наряду с иглами, относится к кожным образованиям, являющимся модификацией утолщённых остевых волос в шерсти млекопитающих[3]. Щетина издавна используется для изготовления щёток, кистей, сапожной дратвы, набивочных материалов и других изделий. Щетина встречается у разных видов млекопитающих — барсук, дикобраз, тенрек, но наибольшее хозяйственное значение имеет щетина домашних и диких свиней. У диких свиней густая, длинная щетина образует на холке и хребте гриву, приподнимающуюся при возбуждении, дикие свиньи являются объектом промысловой охоты в том числе и ради щетины[4].
Строение
[править | править код]Волосы щетины состоят из двух основных частей: корня и стержня. Верхняя часть стрежня расщепляется на кисточку тонких волокон (т. н. «флажок»). Нижняя часть корня расширяется в луковицу. Гистологическое строение волоса щетины включает чешуйчатый и корковый слои и сердцевину. Химический состав щетины слабо отличается от состава шерсти[5].
Длина щетины составляет, как правило, от 3 до 10 см. Свиная щетина различается по месту на шкуре: хребтовая щетина покрывает спинную часть шкуры, боковая, с умеренно расщеплёнными флажками, покрывает бока, лопатки и бёдра. Брюхо, грудь, низ шеи и ноги свиньи покрыты щетиной-упалью. Наиболее ценна отличающаяся длиной хребтовая щетина; кисти, дающие наиболее ровный слой краски, изготовляются из боковой щетины; наиболее низкое качество у щетины-упали[6].
Корень щетины расположен в коже свиньи под значительным углом, в результате чего стержни щетины направлены концами назад, к хвосту животного. Корни залегают глубоко в шкуре, и при выдергивании щетины приходится прилагать значительное усилие. Щетинки сидят в шкуре свиньи поодиночке или, чаще, пучками по 2—3 вместе.
Изготовление
[править | править код]Количество и качество щетины зависят от породы, возраста и пола свиньи. Имеет влияние также район разведения и сезон забоя. Традиционно считается, что лучшее качество имеет щетина от свиней из стран с холодным климатом. Зимняя щетина отличается большей длиной, толщиной и упругостью. Отмечается, что улучшение пищи свиней и ухода за ними может ухудшить качество щетины, а беспородные свиньи имеют лучшую щетину.
Щетину различают по способу съёма: заводская щетина получается при переработке свиных шкур на кожзаводах; щетина-шпарка получается после предварительного ошпаривания туш на мясокомбинатах; сборная щетина получается в результате вычёсывания свиней в период линьки. От одной свиньи получают 80—160 грамм щетины[5].
Заводская щетина может быть дёрганой, стриженой либо снятой химическим методом. При выдёргивании щетины вручную полностью сохраняются её природные качества, но такой способ очень трудоёмок и мало применим при конвейерном процессе обработки туш. В результате обработки щетина-шпарка становится чистой и содержит незначительные количества жира. Щетина-шпарка по своим качествам значительно ниже дёрганой щетины. Она менее прочна и упруга, непрямая и сильно перепутана. Изогнутую щетину при обработке распрямляют[6].
Обработка щетины включает освобождение её от посторонних примесей, излишков жира и влаги. После сортировки по длине и укладки «флажками» в одну сторону щетина увязывается в пучки. Щетина, идущая на изготовление гигиенических изделий (зубных щёток, кистей для бритья), проходит дезинфекцию и отбеливается перекисью водорода[7].
Отходы щетины перерабатываются в кручёный волос, применяемый при изготовлении матрацев, мягкой мебели и т. п.
Свиная щетина производится разных цветов — отбеленная, серая, чёрная, а также окрашенная.
Хозяйственное использование
[править | править код]Благодаря жёсткости, крепости на разрыв, упругости, щетина представляет собой высококачественное сырьё для щетинно-щёточного производства, изготовляющего изделия гигиенического и хозяйственного назначения (технические, платяные, туалетные и др. щётки, малярные кисти). Ценимыми качествами щетины являются её длина, упругость и гибкость. Кисти и щётки, сделанные из малоупругой и малогибкой щетины, быстро изнашиваются. Более толстая щетина имеет более высокую прочность на разрыв, поэтому толщина щетины тоже является важным качеством[6].
Щетина высокого качества имеет секущиеся концы, расслаивающиеся на несколько частей, шерховатую поверхность. Кисти из такой щетины хорошо поглощают и удерживают краску, равномерно её распределяют, позволяют добиваться мягкого перехода тонов. По мере изнашивания кисти процесс расщепления кончиков продолжается, и таким образом щетина сохраняет свои качества в течение долгого времени[8].
В настоящее время широкое распространение получила искусственная щетина из полипропилена, полистирола и других материалов. Синтетическая щетина значительно прочнее и долговечнее натуральной и имеет дополнительное преимущество — не впитывает воду, вследствие чего кисти с такой щетиной значительно удобнее для работы с красками на водной основе.
Экономическое значение
[править | править код]Во второй половине XIX века крупнейшим экспортёром щетины была Россия. В 1890-е годы ежегодный экспорт щетины из России составлял около 140 тыс. пудов на сумму в 5—6 миллионов рублей. Другими заметными производителями щетины были Китай (экспорт 84 тыс. пудов) и США, а одним из основных импортёров того времени являлась Германия, ввозившая в среднем по 170 тыс. пудов и одновременно продававшая щетину в другие страны Западной Европы[9].
Щетина являлась важной статьей экспорта Российской Империи в XIX веке и Советского Союза в 1920—30-е годы, российская и советская щетина высоко ценилась[10]. Во время второй мировой войны щетина входила в число 8 экспортных товаров, составляющих 90 % торговли СССР с США[11].
В настоящее время основными экспортёрами щетины и смежных продуктов являются Китай ($76,2 млн.) и Германия ($4,99 млн.), а основными импортёрами — Германия ($14,6 млн.), США ($9,3 млн.), Италия ($8,19 млн.) и Турция ($7,4 млн.)[12].
Примечания
[править | править код]- ↑ Щетина // Краткая российская энциклопедия. — 2003. — Т. 3. — С. 817.
- ↑ Щетина — статья из Толкового словаря Ожегова
- ↑ Млекопитающие : [арх. 21 октября 2022] // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
- ↑ Кабан : [арх. 28 декабря 2022] // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
- ↑ 1 2 Щетина — статья из Большой советской энциклопедии.
- ↑ 1 2 3 Л. М., Мищенко Е. П., Грицай Н. П., Хохлова З. В., М. Обработка щетины // Технология мясо- и птицепродуктов. — Пищевая промышленность, 1966. — С. 432—434.
- ↑ Щетинно-щёточное производство / А. И. Шоборов // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
- ↑ Захарченко В.В. Справочник мастера отделочных работ, By Захарченко В.В. — М., 2013. — С. 62—63.
- ↑ Щетина, производство и торговля // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- ↑ Щетиное производство // Большая медицинская энциклопедия. — 1936. — Т. 35. — С. 121.
- ↑ Б. И Жиляев, В. И Савченко, Григорий Николаевич Севостьянов. Советско-американские отношения, 1939—1945. — 2004. — С. 122.
- ↑ Bristles, hair & waste thereof of pigs, hogs or boars