Рётэй (J~mzw)

Перейти к навигации Перейти к поиску

Рётэй (яп. 料亭 рё:тэй) – разновидность дорогих японских ресторанов, подающих блюда высокой японской кухни[1]. Рётэи часто расположены в традиционных японских зданиях и всегда имеют соответствующий интерьер. В рётэях проводятся банкеты, туда часто можно пригласить гейш на одзасики[2][1]. Ученицы гейш работают при некоторых рётэях перед началом работы в качестве полноправной гейши[3].

Рётэи могут быть отдельным бизнесом, но некоторые из них аффилированы с организациями, занимающимися популяризацией японской культуры, такими как Федерация менеджеров заведений традиционной японской кухни (яп. 日本料理業経営者同友会) и Общество развития культуры японской кухни (яп. 日本料理文化振興協会)[4].

  • Рётэй Комацу, Канагава
    Рётэй Комацу, Канагава
  • Вход в токийский рётэй Канэтанака
    Вход в токийский рётэй Канэтанака
  • Рётэй Кайгасо в 1875 году
    Рётэй Кайгасо в 1875 году

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ 1 2 Andoh.
  2. ↑ Foreman, 2008, p. 63.
  3. ↑ Foreman, 2008, p. 94.
  4. ↑ Foreman, 2008, p. 60.

Литература

[править | править код]
  • Andoh, Elizabeth In Tokyo's Ryotei, The Art of Service (Published 1997) (англ.). The New York Times (20 апреля 1997). Дата обращения: 8 марта 2021.
  • Kelly M. Foreman. The gei of geisha: music, identity and meaning. — Aldershot, England: Burlington, VT: Ashgate Pub. Company, 2008. — (SOAS musicology series). — ISBN 978-0-7546-5857-3.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Рётэй&oldid=141714474