Ромовые шарики (Jkbkfdy ogjntn)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Ромовые шарики
дат. Romkugle
Входит в национальные кухни
Датская кухня, Немецкая кухня, Польская кухня
Страна происхождения Дания
Компоненты
Основные бисквит, ром, шоколад
Подача
Тип блюда десерт
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе
Датские ромовые шарики с разнообразной посыпкой

Ромовые шарики (дат. romkugle) — кондитерское изделие без выпечки из раскрошенного бисквита, датской выпечки или печенья, с маслом, шоколадом и ромом либо ромовой эссенцией. Размеры варьируются, от размера грецкого ореха, до мяча для гольфа или тенниса. Ромовые шарики — популярное рождественское угощение в Англии, Австралии, Канаде, Германии, Новой Зеландии, США, Австрии, Словении, Венгрии, Греции и Чехии.

В Дании их едят круглый год и в различных регионах называют romkugle, trøffel или sputnik[1].

В Польше, где их необязательно готовят на Рождество, ромовый шарик называют bajadera (не путать с хорватским кондитерским изделием с таким же названием).

В Венгрии их готовят похожим образом, но обычно обваливают в сахаре. Иногда в состав ромовых шариков добавляют молотый грецкий орех и изюм. Некоторые венгерские ромовые шарики готовятся с целыми вишнями, помещенными внутрь шариков, а затем обваленными в кокосовой стружке (венг. kókuszgolyó).

В Швеции готовят разновидность под названием arraksboll с алкогольным напитком наподобие рома Arrak и овсяными хлопьями.

В Германии встречаются названия Rumkugel, Punschkugel и Trüffel.

По легенде, ромовые шарики придумали датские пекари. Надо было что-то делать с остатками, и хитрые пекари собрали все пирожные и торты, которые не продавались в течение дня, и смешали их с какао-порошком и ромом. Липкое тесто скатывали в шарики, украшали кокосовой стружкой или шоколадной посыпкой, а затем продавали на следующий день по низкой цене. Из-за низкой цены их особенно охотно покупали дети[2].

Самый большой в мире ромовый шарик был создан в датском Мейдале, 11 июня 2017 года, его вес составил 31 кг[3].

Приготовление

[править | править код]
Ромовые шарики

Существует много разных способов приготовления ромовых шариков. Для приготовления ромовых шариков кекс, бисквит или печенье измельчаются и смешивается с маслом, какао, кусочками шоколада, поливаются ромом, молоком, сгущённым молоком. Также можно добавлять другие ингредиенты, такие как орехи, изюм. Массу скатывают в шарики и затем покрывают шоколадом, шоколадной стружкой, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, или другой кондитерской посыпкой.

Примечания

[править | править код]
  1. TV 2 - Trøffel, sputnik eller romkugle? (23. januar 2012). Дата обращения: 13 июля 2017. Архивировано из оригинала 22 февраля 2021 года.
  2. Danish rum balls (Romkugler)
  3. Briks, Jan World's Largest Rum Ball Made in Mejdal (неопр.). Dagbladet Holstebro Struer (11 июня 2017). Дата обращения: 27 ноября 2017.