Резак (растение) (Jy[gt (jgvmyuny))
| Резак | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Резак обыкновенный | ||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Род: Резак |
||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||
| Falcaria [Riv.] Fabr., 1759, nom. cons. | ||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||
| Единственный вид | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Резак (лат. Falcaria) — монотипный род цветковых растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Единственный вид — Резак обыкновенный[1] (Falcaria vulgaris), многолетнее, реже двулетнее растение.
Распространение и экология
[править | править код]Европейско-малоазиатский вид, произрастает в Европе, на Кавказе, в Передней и Средней Азии, как заносное — в Африке и Америке. В России распространён в южной половине европейской части и на Северном Кавказе, а также на юге Западной Сибири. Встречается в Ленинградской области[1].
Растёт в степях, на остепенённых лугах, по выходам известняка, вдоль дорог, на лугах, как сорняк на полях.
Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796
Биологическое описание
[править | править код]Корень веретеновидный, длинный, прямой.
Стебель высотой 30—50 см, голый, сизо-зелёный, цилиндрический, с тонкими бороздками, разветвлённый.
Листья твёрдые, почти кожистые; прикорневые — с длинными желобчатыми черешками, цельные или тройчатые; средние стеблевые тройчатые или дваждытройчаторассечённые; верхние почти сидячие, тройчатые, доли листьев линейные или линейно-ланцетные, заострённые, часто серповидно изогнутые.
Цветки белые. Зонтиковидные соцветия в большом количестве собраны в щитковидную метёлку; обёртки и обёрточки состоят из четырёх—восьми линейно-шиловидных листочков.
Плоды продолговато-линейные, сплюснутые по бокам, тонкие выгнутые ребристые семянки, жёлто-коричневые, подобные семенам тмина.
Цветёт в июне—августе. Плоды созревают в августе—сентябре.
Значение и применение
[править | править код]_1.jpg)
Химический состав не изучен.
Плоды иногда применяют в хлебопечении вместо тмина.
Все части растения имеют пряный острый вкус. В Армении ещё не позеленевшие розетки листьев весенних всходов второго года, обладающие остропряным вкусом, используются в отваренном виде как пряная приправа к кушаньям или как овощное блюдо в варёном и маринованном виде.
Используется в народной медицине.
Хорошее пастбищное растение.
Классификация
[править | править код]Таксономия[2]
[править | править код]Резак обыкновенный входит в род Резак (Falcaria) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
| ещё 6 семейств | ||||||||||||
| Резак обыкновенный | ||||||||||||
| порядок Зонтикоцветные | род Резак | |||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Зонтичные | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 447 родов | |||||||||||
Синонимы
[править | править код]- Синонимы вида Резак обыкновенный (Falcaria vulgaris)
- Bunium falcaria M.Bieb.
- Carum falcaria Lange
- Critamus agrestis Besser
- Critamus falcaria Rchb.
- Drepanophyllum agreste Hoffm.
- Drepanophyllum falcaria Desv.
- Drepanophyllum sioides Wibel
- Falcaria agrestis (Hoffm.) Sweet
- Falcaria falcaria H.Karst.
- Falcaria glauca Dulac
- Falcaria neglectissima Klokov
- Falcaria persica Stapf & Wettst. ex Stapf
- Falcaria rivini Host
- Falcaria serrata St.-Lag.
- Falcaria sioides Asch.
- Helosciadium falcaria Hegetschw.
- Prionitis falcaria Dumort.
- Prionitis falcata Delarbre
- Selinum falcaria E.H.L.Krause
- Seseli falcaria Crantz
- Sium falcaria L.
- Sium falcatum Dubois
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 Falcaria vulgaris Bernh. — Резак обыкновенный. БИН РАН. Дата обращения: 24 января 2023. Архивировано 24 января 2023 года.
- ↑ Falcaria (англ.). WFOPL. Дата обращения: 24 января 2023. Архивировано 24 января 2023 года.
Литература
[править | править код]- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
- Губанов И. А., Киселёва К. В., Новиков В. С., Тихомиров В. Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. — М.: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований, 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные:раздельнолепестные). — С. 665. — ISBN 5-87317-128-9.
- 15. Falcaria Fabr. — Резак // Определитель высших растений Беларуси / Под ред. В. И. Парфёнова. — Мн.: Дизайн Про, 1999. — С. 202. — 472 с. — 1 000 экз. — ISBN 985-6182-78-6.
Ссылки
[править | править код]- Резак (растение) (англ.): информация на сайте GRIN. (Дата обращения: 17 сентября 2009)
- Резак (растение) (англ.) информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (Дата обращения: 17 сентября 2009).
- Falcaria (Резак) в базе биоразнообразия на сайте информационно-аналитической системы «ООПТ России»
 | Это заготовка статьи по ботанике. Помогите Википедии, дополнив её. |
 | |
|---|---|
| Таксономия |
