Пиво в Болгарии (Hnfk f >kligjnn)
Современная история пива в Болгарии восходит ко второй половине XIX века, когда оно было завезено иностранцами из Австро-Венгрии, Франции и Швейцарии. До этой поры пиво было практически неизвестно в стране, а из алкогольных напитков наиболее популярны были ракия и вино.
История[править | править код]
В середине XIX века в Болгарию пришла волна иммигрантов из Венгрии, где произошла неудачная попытка государственного переворота. Лидер венгерского революционного движения Лайош Кошут, вместе с более чем 1500 поляками и венграми, прибыл в г. Видин. В 1849 г. большинство иммигрантов поселились в одном из наиболее развитых городов северной части Османской империи — Шумене. Именно здесь европейские иммигранты катализируют возникновение многих социальных и культурных событий. В 1850 году в Шумене впервые в Болгарии иммигранты начинают производить пиво. Пиво уже было широко известно в Европе, а в Болгарии набирает популярность именно из Шумена. Профессиональный чешский пивовар Франц-Франтишек Милде открывает пивзавод "Шуменский" в Шумене в 1882 году и тогда же помогает основать Болгарскую ассоциации пивоваров. Пиво приходит в страну и в других городах — француз Дюкорп, который работал инженером на железной дороге недалеко от Софии, между 1873 г. и 1876 г., открывает небольшую пивоварню в Бояна. Чех Иржи Прошек, который приехал в Болгарию в 1873 году, чтобы работать на той же железнодорожной линии, заметил, что местные имеют примитивный обычай варить пиво во время жатвы.
В Пловдиве в 1876 году открывается пивоварня швейцарских немцев Рудольфа Фрика и Фридриха Зульцера. Она превращается в большой и современный завод в 1879–1881 при содействии швейцарского эксперта Кристиана Августа Боманти. Производство началось в 1882 году рядом с Каменицей, недалеко от города, и продолжается по сей день. Первый пивоваренный завод в Варне появляется в 1884 году, когда предприниматели Касабов и Втичев открывают небольшую фабрику.
Иржи Прошек и его братья основали пивоварню «Витоша» в Софии в 1884 году. Сегодня она известна как "Ариана".
В 1899 году болгарские партнёры Милде пытаются обмануть его, поэтому он покупает австрийскую пивоварню "Йохан Хаберман" в Русе (основана в 1876 г.) и начинает производить пиво там. Опасаясь конкуренции, партнёры быстро погасили свои долги, и Милде возвращается в Шумен, оставив своего брата Себастьяна в качестве менеджера завода в Русе.
В конце XIX – начале XX века пиво быстро завоёвывает популярность среди болгарского среднего класса и в большинстве крупных городов открывается большое количество пабов. После Первой мировой войны в Болгарии насчитывается уже 18 пивоваренных заводов.
После Второй мировой войны, так как Болгария стала частью Восточного блока, все пивоварни были национализированы.
Экономика[править | править код]
Местный рынок пива производит 582 миллиона литров пива в год. Традиционный выбор болгар — стандартное светлое пиво, но с покупкой местных пивоварен компаниями Heineken, InBev и Carlsberg потребительский выбор пива расширился. Динамика экспорта и импорта пива начала расходиться — экспорт в 2007 году вырос до 8,4 млн литров, импорт сократился до 4,6 млн литров. Болгария экспортирует пиво в основном в соседние страны, такие как Северная Македония, Румыния и Сербия, а также в США, Великобританию и Испанию.
Болгарские пивоваренные заводы и торговые марки[править | править код]
- Марки Загорка АД (собственность компании Heineken):
- Марки на Каменица АД (собственность Molson Coors):
- собственные: Каменица, Астика, Бургаско и Славена;
- лицензия: Бекс, Старопрамен, Стела Артуа
- Марки Карлсберг Болгария АД (собственность Carlsberg Group):
- Марки «Болярка ВТ» АД:
- собственные: Болярка, Балканско, Диана, Кингс и Швейк;
- лицензия: Калтенберг
- Марки «Ломско пиво» АД:
- собственные: Алмус, Мизия, Шопско пиво, Дунавско пиво, Гредберг
- Марки небольших пивоваренных заводов и пивоварен:
- «Агрима» АД: Струмско пиво;
- «Бълборг» АД: Бълборг;
- «Бритос» АД: Бритос;
- «Тримекс — Сервиз» АД: Кметско пиво;
- «Пети океан» ООД: Пети океан;
- «Микроспектър» ООД: Галахър;
- «Белинвест — Трявна» ООД: Люкс;
- «Пивоварна 359» ЕООД: Диво пиво.
- «Гларус Крафт Брюинг»: Гларус.
- «Блек Пайн»: Блек Пайн.
Ссылки[править | править код]
- Союз пивоваров Болгарии Архивная копия от 2 февраля 2017 на Wayback Machine
- Союз домашних пивоваров Болгарии Архивная копия от 29 января 2022 на Wayback Machine
- Форум домашних пивоваров Болгарии Архивная копия от 2 февраля 2017 на Wayback Machine
- Болгарский пивной портал
- Бориславов, Ясен В Болгарии пиво поставляется со свободой (неопр.). в-к „Сега“ (20 мая 2000). Архивировано 27 сентября 2007 года.
- Beer in Bulgaria Архивная копия от 9 мая 2017 на Wayback Machine, в: Euromonitor International, август 2012
