Оромо (блюдо) (Kjkbk (QlZ;k))

Перейти к навигации Перейти к поиску
Оромо
кирг. оромо
Входит в национальные кухни
алтайская кухня, киргизская кухня, казахская кухня, узбекская кухня
Страна происхождения
Компоненты
Основные
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе
Оромо

Оромо́ (кирг. оромо «рулет») — мучное блюдо алтайской, киргизской, казахской и узбекской кухонь; рулет из теста с начинкой из мелко нарезанного мяса (иногда фарша) и/или овощей (картофель, тыква и др.) приготовленный на пару в манты-каскане (мантоварке — специальной пароварке, получившей своё название от блюда манты).

Приготовление

[править | править код]

Из пресного теста раскатываются большие сочни, смазываются маслом, посыпаются фаршем и заворачиваются в рулет. Получившийся рулет кольцом укладывают в манты-каскан и готовят на пару[1]. В состав начинки оромо, в зависимости от рецепта, входят: мясо, лук, курдючный жир, картофель, тыква, зелень, крупа (прежде всего рис), специи.

Примечания

[править | править код]
  1. Оромо (мясной рулет на пару). Дата обращения: 5 декабря 2020. Архивировано 8 апреля 2018 года.