Оромо (блюдо) (Kjkbk (QlZ;k))

Оромо
кирг. оромо
Входит в национальные кухни
алтайская кухня, киргизская кухня, казахская кухня, узбекская кухня
Страна происхождения	Кыргызстан
Компоненты
Основные	тесто мясо тыква картофель зелень капуста лук
Медиафайлы на Викискладе

Оромо

Оромо́ (кирг. оромо «рулет») — мучное блюдо алтайской, киргизской, казахской и узбекской кухонь; рулет из теста с начинкой из мелко нарезанного мяса (иногда фарша) и/или овощей (картофель, тыква и др.) приготовленный на пару в манты-каскане (мантоварке — специальной пароварке, получившей своё название от блюда манты).

Приготовление

Из пресного теста раскатываются большие сочни, смазываются маслом, посыпаются фаршем и заворачиваются в рулет. Получившийся рулет кольцом укладывают в манты-каскан и готовят на пару. В состав начинки оромо, в зависимости от рецепта, входят: мясо, лук, курдючный жир, картофель, тыква, зелень, крупа (прежде всего рис), специи.

См. также

• Манты
• Жаткан тёо