Мханша (B]guog)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Мханша | |
|---|---|
| араб. محنشة | |
 | |
| Входит в национальные кухни | |
|
Алжирская кухня Марокканская кухня Берберская кухня |
|
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
Слоёное тесто Миндаль Мёд |
| Возможные |
сладкие: фрукты сухофрукты джем солёные: фарш курица овощи |
Мханша (араб. محنشة) — десерт магрибской кухни[1] из слоёного теста круглой формы, покрытого жареным миндалём и мёдом. Считается одной из лучших магрибских сладостей, которые отличаются сложностью и разнообразием ингредиентов.
Десерт может различаться по форме и вкусу, метод приготовления и производства также может отличаться в зависимости от региона.
История
[править | править код]По своему происхождению мханша — алжирско-османское блюдо. Десерт возник в 1515 году в Алжире, находившемся тогда под контролем Османской империи. Его название, данное из-за его круглой формы, происходит из алжирского диалекта арабского языка и означает «змеевик»[2]. Впоследствии блюдо было распространено алжирскими семьями в Марокко в таких городах, как Тетуан.
Примечания
[править | править код]- ↑ Université d'État de l'Ohio. ,Primer acto,. — С. Numéros 262 à 266, p. 94.
- ↑ Ken Albala. Food Cultures of the World Encyclopedia, , / ABC-CLIO. — 2011. — ISBN 978-0-313-37626-9.