↑ Количество игр и голов за профессиональный клуб считается только для различных лиг национальных чемпионатов, обновлено по состоянию на 1 июля 2021 года.
С 2016 по 2021 год выступал за основном состав «Саксана». Дебютировал 3 апреля в гостевом матче против «Зари». На поле Минчев вышел на 79-й минуте встречи, которая в итоге закончилась поражением «Саксана» со счётом 0:2.
