Метровый колач (Bymjkfdw tklgc)
| Метровый колач | |
|---|---|
| словац. Metrový koláč | |
 Нарезанный метровый колач | |
| Входит в национальные кухни | |
| Словацкая кухня, Чешская кухня, Польская кухня | |
| Компоненты | |
| Основные | бисквит, сливочный или заварной крем, шоколадная глазурь |
| Подача | |
| Тип блюда | десерт |
Метровый колач (словац. Metrový koláč, также metrové rezy, metrová roláda, разг. metrák,[1][2] tunelový koláč[3], пол. metrowiec, венг. méteres kalács) — двухцветный[4] рулетообразный бисквитный пирог или торт со сливочным или заварным кремом, покрытый шоколадной глазурью. Его запекают в длинной форме [3] и подают нарезанным. Встречается в Словакии, Чехии, Польше, Венгрии.
Название пирога, это гипербола из-за его длины, которая на самом деле обычно составляет менее метра, но ставит его в число самых длинных сладких рулетов[5].
Пирог традиционно подается в качестве десерта на Рождество или Пасху[6][7][3].
Приготовление
[править | править код]Замешивают и выпекают в длинной форме два бисквита, один из которых имеет темный цвет из-за добавления какао. Готовые рулеты нарезают кусочками, их промазывают сливочным либо заварным кремом. Снова выкладывают в рулет, чередуя светлые и темные кусочки. Оставшейся начинкой покрывают всю поверхность торта и убирают на холод. Позже весь торт покрывают шоколадной глазурью и дают ему застыть[8].
Примечания
[править | править код]- ↑ Metrový koláč (неопр.). Mňamky-Recepty.sk. Дата обращения: 21 мая 2021.
- ↑ Metrový koláč, takzvaný "metrák" (неопр.). DQ Bistro Polievočka. Дата обращения: 21 мая 2021. Архивировано 21 мая 2021 года.
- ↑ 1 2 3 Ako upiecť ten najlepší metrový koláč (словац.). dobruchut.sk. Дата обращения: 23 мая 2021.
- ↑ Smolová Miška. Metrový koláč - Klasický poctivý zákusok - BILLA Kulinarium (неопр.). receptykulinarium.sk (1 июня 2018). Дата обращения: 23 мая 2021.
- ↑ Metrový koláč s lahodnou plnkou a rumovou chuťou (неопр.). sistersbakery.sk. Дата обращения: 23 мая 2021.
- ↑ Zpravodaj. — Svaz československých spolků ve Švýcarsku, 2007. — P. 40.
- ↑ food4fun - Spomienkové pečenie 4. food4fun.sk (4 января 2020). Дата обращения: 23 мая 2021.
- ↑ Metrový koláč (словац.). dobruchut.sk. Дата обращения: 21 мая 2021.