Мержаниан, Артемий Арутюнович (Byj'gungu, Gjmybnw GjrmZukfnc)

Артемий Артемьевич Мержаниан
Дата рождения	16 (29) апреля 1915
Место рождения	Одесса, Херсонская губерния, Российская империя
Дата смерти	1996(1996)
Научная сфера	энология
Учёная степень	доктор технических наук
Награды и премии

Артемий Артемьевич (Арутюнович) Мержаниан (16 [29] апреля 1915, Одесса, Херсонская губерния — 1996) — учёный-энолог, лауреат Ленинской премии (1961).

Родился 29 апреля 1915 года в Одессе в семье Артемия Сергеевича Мержаниана, ботаника-виноградаря. С 1922 г. жил с родителями в Ростове-на-Дону, с 1926 года в Анапе.

В 1939 году с отличием окончил Краснодарский институт виноделия и виноградарства и был оставлен на кафедре технологии виноделия в качестве аспиранта и затем ассистента, в 1941 г. защитил кандидатскую диссертацию.

С 1943 года преподаватель, с 1945 года доцент кафедры технологии виноделия Краснодарского института пищевой промышленности. Проводил исследования по совершенствованию технологии игристых вин и методов контроля их качества. Полученные им экспериментальные данные и разработанные теоретические положения были использованы при создании и разработке нового биохимического и физико-химического метода производства высококачественного шампанского в непрерывном потоке с автоматизацией технологического процесса. Впервые этот способ испытан в 1950 году на Горьковском заводе.

В 1961 году вместе с Г. Г. Агабальянцем и С. А. Брусиловским удостоен Ленинской премии за участие в разработке и внедрении в промышленность метода непрерывной шампанизации.

С 1962 года профессор кафедры, с 1975 — заведующий кафедрой технологии виноделия Краснодарского политехнического института, с 1982 г. профессор-консультант той же кафедры.

Доктор технических наук (1962, вместо диссертации — доклад «Физико-химические основы технологии игристых вин»), профессор (1963).

Заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1980). Награждён орденом Трудового Красного Знамени, медалями «За доблестный труд в Великой Отечественной войне 1941—1945 годов», «За оборону Кавказа», «За доблестный труд», «Ветеран труда», Золотой медалью ВДНХ, нагрудным знаком «Изобретатель СССР».

Умер в 1996 году.

Избранные сочинения

• Физические процессы виноделия [Текст] / И.М. Аношин, А.А. Мержаниан. - Москва : Пищевая пром-сть, 1976. - 375 с. : ил.; 20 см.
• Технология вина : [Учеб. для втузов по спец. "Технология виноделия"] / З. Н. Кишковский, А. А. Мержаниан. - Москва : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 504 с. : ил.; 22 см.
• Физико-химия игристых вин [Текст]. - Москва : Пищ. пром-сть, 1979. - 271 с. : ил.; 21 см.
• Производство советского шампанского непрерывным способом [Текст] / [С. А. Брусиловский, А. И. Мельников, А. А. Мержаниан, Н. Г. Саришвили]. - Москва : Пищевая пром-сть, 1977. - 232 с. : ил.; 22 см.

Источники

• Плодоводство и виноградарство Юга России № 32(02), 2015 г.
• http://journal.kubansad.ru/pdf/15/02/01.pdf. 2
• А. А. Мержаниан. — Виноделие и виноградарство СССР, 1965, № 5;
• Юбилей выдающегося ученого. — Виноделие и виноградарство СССР, 1975, № 4;
• Мержаниан, Артемий Арутюнович // Энциклопедия виноградарства (рус.) / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв: Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1986. — Т. 2. — С. 191. — 502 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0.
• Артемий Артемьевич Мержаниан [ Специалист в области виноделия . К60 - летию со дня рождения . — Изв . вузов . Пищевая технология , 1975 , No 2 С , с . 15 — 16 с портр .
• Кафедра имени А. А. Мержаниана, 1925-2015 [Текст] : [подарочное издание] / Кубанский гос. технологический ун-т ; [сост. : И. Я. Куценко (отв. ред.) и др.]. - Краснодар : Традиция, 2015. - 159 с. : цв. ил., портр., факс., фотографии; 30 см.; ISBN 978-5-91883-203-5 : 500 экз.
• К 95-летию со дня рождения Артемия Артемьевича Мержаниана. ИЗВЕСТИЯ ВУЗОВ. ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ, № 2–3, 2010