Между простынями (By';r hjkvmduxbn)
| Между простынями | |
|---|---|
 | |
| Тип | коктейль |
| Происхождение | Париж, Франция |
| Год | 1930-е |
| Сайт | iba-world.com/iba-cockta… |
 Медиафайлы на Викискладе | |
«Между простынями»[1] (англ. Between the Sheets) — алкогольный коктейль на основе светлого рома, коньяка, трипл-сека и лимонного сока. Классифицируется как коктейль на весь день (англ. All day cocktail). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые» (англ. Unforgettables)[2].
История
[править | править код]Считается, что коктейль был создан в 1930-е годы Харри Макэлхоуном (англ. Harry MacElhone) в парижском баре Harry’s New York Bar и является производным от коктейля «Сайдкар»[3][4]. По другим версиям, коктейль придумали в 1921 году в лондонском отеле The Berkeley либо в парижском публичном доме, где его употребляли в качестве аперитива проститутки[3][5].
Состав
[править | править код]Коктейль сходен по рецепту с коктейлем «Сайдкар», отличаясь от него количеством коньяка и добавкой белого рома. Другим названием коктейля является «Молитва девы» (англ. Maiden’s Prayer), оно также используется в случае замены коньяка и рома на джин, а лимонного сока на апельсиновый[3][6][7].
Для приготовления коктейля по официальному рецепту Международной ассоциации барменов требуется:
- 30 мл белый ром,
- 30 мл коньяк,
- 30 мл трипл-сек,
- 20 мл свежевыжатый лимонный сок.
Ингредиенты смешиваются в шейкере со льдом и наливаются в охлаждённый коктейльный бокал[8].
Примечания
[править | править код]- ↑ Официальные коктейли IBA. www.barclass.ru. Дата обращения: 9 декабря 2016. Архивировано из оригинала 9 марта 2017 года.
- ↑ Сайт Международной ассоциации барменов (англ.). Незабываемые коктейли. iba-world.com. Дата обращения: 18 марта 2017. Архивировано 9 марта 2017 года.
- ↑ 1 2 3 Between the Sheets. ifood.tv. Дата обращения: 25 марта 2015. Архивировано 2 апреля 2015 года.
- ↑ Between the Sheets. Hennessy Cognac. Дата обращения: 25 марта 2015. Архивировано из оригинала 27 августа 2016 года.
- ↑ Between the Sheets. Drink Advisor. Дата обращения: 25 марта 2015. Архивировано из оригинала 19 сентября 2015 года.
- ↑ Clarke, Paul Time for a Drink: the Maiden's Prayer. Serious Eats (4 июня 2010). Дата обращения: 25 марта 2015. Архивировано 2 апреля 2015 года.
- ↑ Wondrich, David Maiden's Prayer. Esquire (5 ноября 2007). Дата обращения: 25 марта 2015. Архивировано 2 апреля 2015 года.
- ↑ BETWEEN THE SHEETS | International Bartenders Association. iba-world.com. Дата обращения: 9 декабря 2016. Архивировано из оригинала 4 марта 2017 года.
Литература
[править | править код]- Ruth Martin. between the sheets // International Dictionary of Food and Cooking. — New York: Hastings House, 1974. — P. 30. — 311 p. — ISBN 0-8038-3388-1.
Ссылки
[править | править код]
- Сайт Международной ассоциации барменов Архивная копия от 17 июня 2020 на Wayback Machine (англ.)
- Коктейль Between the Sheets на сайте IBA Архивная копия от 4 марта 2017 на Wayback Machine (англ.)
- Коктейль Between the Sheets на сайте Барменской ассоциации России
