Кобутя (TkQrmx)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Кобутя, либо комбутя (яп. 昆布茶), на корейском — тасима-чха (кор. 다시마차) — традиционный японский и корейский чайный напиток, изготовляемый из водорослей Saccharina japonica[англ.]* (Laminaria japonica). Съедобные водоросли Saccharina japonica содержат в своём японском названии окончание «комбу», откуда и японское название «комбутя».
Приготовление
[править | править код]Для напитка годится как высушенный порошок из водорослей, так и тонко нарезанные водоросли. На чашку чая их надо две-три ложки. Сахар или мёд можно добавить по вкусу.
Чайный гриб (комбуча) и его отличие от кобутя
[править | править код]Название «комбутя» является почти полным омофоном слова, которым за пределами Японии называют чайный гриб — «комбуча». В Японии чайный гриб называется котя-киноко (紅茶キノコ ко: тя киноко), что дословно и означает «чайный гриб».
Ссылки
[править | править код]- https://www.japantimes.co.jp/news/2007/07/12/national/u-s-kombucha-smelly-and-no-kelp/ Архивная копия от 28 февраля 2021 на Wayback Machine
- https://www.japancentre.com/en/products/6622-kato-sangyo-kobucha-kombu-kelp-tea Архивная копия от 12 апреля 2021 на Wayback Machine
- http://www.montereybayseaweeds.com/the-seaweed-source/2018/12/20/real-kombucha-is-made-from-seaweed Архивная копия от 3 февраля 2020 на Wayback Machine
В статье есть список источников, но не хватает сносок. |