Дудник лесной (:r;unt lyvukw)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Дудник лесной
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Клада:
Кампанулиды
Порядок:
Зонтикоцветные
Семейство:
Зонтичные
Подсемейство:
Сельдерейные
Триба:
Selineae
Род:
Дудник
Вид:
Дудник лесной
Международное научное название
Angelica sylvestris L.

Ду́дник лесно́й[1], или Дягиль лесной (лат. Angélica sylveśtris) — вид растений рода Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Umbelliferae).

Ботаническое описание

[править | править код]
Дудник лесной.
Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885
Соцветие

Многолетнее или двулетнее растение высотой 50—250 см с коническим толстым корнем.

Стебель полый («дудчатый»), толщиной до 2,5 см, с сизоватым налётом, вверху разветвлённый и несколько ребристый, под самым соцветием коротко опушённый.

Листья дважды или трижды перисто-рассечённые, с продолговатыми яйцевидными или ланцетными острозубчатыми сегментами: нижние листья — с длинными черешками, верхние — сидячие, с сильно вздутыми влагалищами.

Цветки белые, собраны в большие зонтики с многочисленными лучами, лучи и цветоножки мучнисто-опушённые; обёртки нет или она из немногих рано опадающих листочков; обёрточки многолистные.

Плоды овальные или эллиптические, у основания глубоко сердцевидные, с каймой.

Цветёт с середины лета до осени. Плоды созревают в августе—сентябре.

Распространение и экология

[править | править код]

Произрастает на всей территории Европы, в России и Турции[2]

Растёт на влажных лугах, среди кустарников, в лесах, по берегам рек и прудов.

Растительное сырьё

[править | править код]

В растении обнаружены соли кальция (1,6 %), фосфора (0,35 %), белок (до 12 %), жиры (7,5 %), клетчатка (до 20 %). В листьях содержится более 0,9 % аскорбиновой кислоты.

Значение и применение

[править | править код]

Душистая трава используется как приправа к первым и вторым блюдам, салатам, солениям, маринадам. Молодые побеги употребляют в пищу, их варят в сахаре или едят сырыми, готовят салаты. Молодые стебли и черешки листьев очищают от кожицы и засахаривают, готовят вкусные ароматные цукаты для украшения тортов и пирожных. Корни используют для ароматизации напитков.

В молодом состоянии поедается скотом, позже плохо из-за огрубения. В сене поедается плохо. Растение пригодно для силосования[3][4]. Поедается европейским лосём (Alces alces Linnaeus)[5][6][7].

Медоносное растение. В условиях Кемеровской области по наблюдениям один гектар при максимальном загущении может выделить 350 кг мёда (280 кг сахара). Ежедневный привес контрольного пчелиного улья во время цветения доходил в отдельные годы до 9 кг, а сбор мёда — до 80—90 кг на пчелиную семью. Мёд светлый, обладает приятным вкусом, поставлялся к царскому столу[8][9].

Фуранокумарин ангесин выделенный из семян оказывает сосудорасширяющее и спазмолитическое действие[10][11].

В народной медицине корень и семена применяли внутрь при цинге, мигрени, бессоннице, как отхаркивающее, успокаивающее и мочегонное, при поносе и запорах; наружно — при подагре, ревматизме, в виде растираний, ароматических ванн[источник не указан 828 дней].

Классификация

[править | править код]

Таксономия

[править | править код]

Вид Дудник лесной входит в род Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).

  ещё 8 семейств (согласно Системе APG II)   около 60 видов
       
  порядок Зонтикоцветные     род Дудник    
             
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Зонтичные     вид Дудник лесной
           
  ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG II) 		  ещё более 300 родов  
     

См. также

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Angelica sylvestris L. — Дудник лесной. БИН РАН. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 6 января 2023 года.
  2. ↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  3. ↑ Александрова В. Д. Кормовая характеристика растений Крайнего Севера / В. Н. Андреев. — Л.—М.: Изд-во Главсевморпути, 1940. — С. 75. — 96 с. — (Труды Научно-исследовательского института полярного земледелия, животноводства и промыслового хозяйства. Серия «Оленеводство»). — 600 экз.
  4. ↑ Кашковский, 1969, с. 27—28.
  5. ↑ Юргенсон П. Б., Капланов Л. Г.., Книзе А. А. Вопросы экологии лося // Лось и его промысел / Под ред. П. Б. Юргенсона. — М.: Главпушнина НКВТ, 1935. — С. 65. — 155 с.
  6. ↑ Соколов Е. А. Парнокопытные (Artiodactyla) // Корма и питание промысловых зверей и птиц / Под редакцией лауреата Сталинской премии профессора П. А. Мантейфеля. — М., 1949. — С. 193. — 256 с. — 10 000 экз.
  7. ↑ Нейфельд Л. Д. Млекопитающие Печоро-Илычского заповедника / А. Г. Куприянов. — Сыктывкар: Коми книжное издательство, 2004. — С. 401. — 464 с. — ISBN 5—7555—0817—8. Архивировано 24 декабря 2022 года.
  8. ↑ Кашковский, 1969, с. 28.
  9. ↑ Пельменев В. К. Медоносные растения. — М.: РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ, 1985. — С. 73. — 144 с. — 65 000 экз.
  10. ↑ Хаджай Я. И., Соколова В. Е. К фармакологии ангесина — кристаллического вещества из семян Angelica silvestris // Фармакология и токсикология. — 1960. — Т. 23, № 1.
  11. ↑ Кузьмина Л. В. Зонтичные Советского Союза — источник соединений кумаринового ряда // Растения семейства зонтичных — источники биологически активных веществ / И. И. Фридлянская. — Л.: Наука, 1968. — С. 5. — 195 с. — (Труды Ботанического института им. В. Л. Комарова АН СССР, серия 5, Растительное сырье, вып. 15). — 1500 экз. Архивировано 13 августа 2022 года.

Литература

[править | править код]

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Дудник_лесной&oldid=140644663