Гырмабадам (IdjbgQg;gb)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Гырмабадам | |
|---|---|
| азерб. Qırmabadam | |
| Тип блюда | десерт |
| Происхождение | |
| Страна | Азербайджан |
| Компоненты | |
| Основные | миндаль, мука, сахар |
| Возможные | грецкий орех, фундук |
| Входит в национальные кухни | |
| азербайджанская кухня | |
| Родственные блюда | |
| Сходные | халва |
Гырмабадам (азерб. Qırmabadam — раздробленный миндаль[1]) — мучная восточная сладость распространённая в Азербайджане[2]. Гырмабадам представляет собой халву, которую готовят из рисовой муки, сахара, миндаля и пряностей. Миндаль также может быть заменён фундуком или грецкими орехами. После приготовления гырмабадам заливают в поднос-меджмеи, и оставляют в прохладном месте. После застывания гырмабадам нарезают и посыпают рисовой мукой[3].
Примечания
[править | править код]- ↑ Грамматика азербайджанского языка / Под общ. ред. М. Ш. Ширалиева и Э. В. Севортяна. — Баку: Элм, 1971. — С. 226.
- ↑ Шәрг ширнијјаты // Азербайджанская советская энциклопедия (азерб.). — Баку, 1987. — Т. X. — С. 509.
- ↑ Гырмабадам // Азербайджанская советская энциклопедия (азерб.). — Баку, 1979. — Т. III. — С. 172.