А-ля карт, без дополнительных заказов согласно меню и гарнира; их необходимо заказывать отдельно.
А-ля карт (фр.à la carte — согласно меню)[1] — это практика заказа отдельных блюд из меню в ресторане, в отличие от табльдот, где предлагается комплексное меню[2]. Это заимствование из французского языка начала XIX века, означающее «согласно меню»[3][4].
Отдельные блюда, которые необходимо заказать, могут включать гарниры, или гарниры могут предлагаться отдельно, и в этом случае они также считаются порционными.
Самые ранние примеры a-ля карт относятся к 1816 году для прилагательного («обед a-ля карт», например) и к 1821 году для наречия («еда подавалась по меню»). Это предшествовало использованию слова «меню», которое появилось в английском языке в 1830-х годах[5][6].
