Villars Maître Chocolatier (Villars Maître Chocolatier)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Villars Maître Chocolatier
Villars Maître Chocolatier SA
Тип производитель шоколада[вд]
Основание 1901
Основатели Wilhelm Kaiser
Расположение
Отрасль шоколад
Сайт villars.com/en/ (англ.)
villars.com/fr/ (фр.)
villars.com/de/ (нем.)
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Villars Maître Chocolatier — швейцарская шоколадная компания, основанная в 1901 году и базирующаяся в городе Фрибур. Здание, в котором компания находится с 1901 года, имеет национальное значение и является объектом культурного наследия Швейцарии. Компания известна своими успехами в продажах туристам благодаря ряду уникальных продуктов, в том числе шоколаду с необычно высоким содержанием орехов и миндаля, а также 72-процентному тёмному шоколаду Napolitains.

История

[править | править код]
Фреска Сержа Нидеггера, 2021 год, в честь 120-летия компании Villars Maître Chocolatier

Шоколадная компания Villars Maître Chocolatier была основана Вильгельмом Кайзером в 1901 году в Виллар-сюр-Глен[1]. В 1904 году компании было присвоено название Villars AG. Производитель Chocolat Villars неоднократно удостаивался наград за свои творения и получил несколько королевских ордеров на назначение. В 1915 году компания Chocolat Villars стала первой швейцарской компанией, начальство которой предоставляет своим сотрудникам двухнедельный оплачиваемый отпуск[2].

В 1935 году Кайзер скончался. В том же году была открыта обжарочная фабрика, а одновременно был выпущен первый шоколадный батончик с ликёром[3]. Компания оставалась семейным бизнесом до 1969 года, когда скончался сын Вильгельма, Оливер Кайзер. Затем она перешла к его доверенному лицу, которое переименовало её в Villars Holding.

В 1985 году компания Villars Holding продала производство шоколада компании Cremo SA. В 1995 году она была приобретена транснациональной компанией Soparind Bongrain, которая в 2015 году была переименована в Savencia[4]. Chocolat Villars входит в подгруппу Savencia Gourmet в составе группы Savencia[5].

В основном, компания Villars предлагает батончики, покрытые молочным шоколадом. Например, шоколадные батончики из молока терруара содержат молоко из определённых регионов: Во, Фрибур, Берн и Люцерн, каждый из которых расположен в предгорьях Альпийских гор[6].

С 2017 года для шоколада со швейцарским крестом и швейцарским обозначением не менее 80% ингредиентов производятся в Швейцарии[7]. Кроме того, обработка, придающая продукту особые свойства, должна осуществляться в Швейцарии. Компания Chocolat Villars делает акцент на швейцарском происхождении. Согласно собственному заявлению, она использует 100% швейцарского молока, 100% швейцарского сахара и 100% швейцарского алкоголя[8]. Компания является членом Chocosuisse — ассоциации, ответственной за защиту «швейцарского» бренда.

С 2009 года компания Chocolat Villars также предлагает продукцию с заменителем сахара — стевией[9].

В 1920-е годы в компании Chocolat Villars работало около 1200 человек, после Второй мировой войны — около 400, а в 2000 году — около 100. В 2021 году на швейцарском заводе компании Chocolat Villars во Фрибуре работало 210 человек. В настоящее время компанией управляет Стефан Бухсер, сменивший Жан-Пьера Жене в апреле 2018 года[10].

В 2021 году компания отметила своё 120-летие фреской на здании во Фрибуре, созданной Сержем Нидеггером (также известным как Серж Лоурайдер), международным уличным художником. На ней изображены важные продукты в истории компании с использованием различных символов или логотипов[11].

В декабре 2022 года рядом со штаб-квартирой Villars открылся второй магазин под названием «La Fabrik». С 2023 года в нём проводятся кулинарные мастер-классы. Ежегодно в магазин «La Fabrik» ходит около 50000 посетителей[12].

Культура

[править | править код]

Здание фабрики Chocolat Villars во Фрибуре является памятником культуры национального значения в кантоне Фрайбург и уже использовалось как шоколадная фабрика с момента своего основания в 1901 году[13].

Так называемая «корова Вилларса», созданная художником из Цугского кантона Мартином Пайкертом в качестве рекламного персонажа, долгое время была известным рекламным средством Chocolat Villars по всей Швейцарии. Их количество пришлось значительно сократить, отчасти из-за правил безопасности, предусмотренных швейцарским Законом о дорожном движении[14]. Муниципалитет Бихельзее-Балтерсвиль боролся за сохранение этой коровы на своей территории, но теперь ему больше не разрешено рекламировать Chocolat Villars[15].

  • Оригинальная реклама от Мартина Пайкерта, Виллар-сюр-Глан, кантон Фрибур
    Оригинальная реклама от Мартина Пайкерта, Виллар-сюр-Глан, кантон Фрибур
  • Корова Вилларса (Villars-Kuh), хорошо известная по всей Швейцарии, впервые появилась в 1928 году
    Корова Вилларса (Villars-Kuh), хорошо известная по всей Швейцарии, впервые появилась в 1928 году
  • Старая фабрика во Фрибуре
    Старая фабрика во Фрибуре
  • Граффити высотой 12 м, созданное Сержем Нидеггером к 120-летию компании в офисе во Фрибуре
    Граффити высотой 12 м, созданное Сержем Нидеггером к 120-летию компании в офисе во Фрибуре

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Villars: All the traditional know-how of Swiss chocolate (амер. англ.). Villars Swiss. Дата обращения: 24 ноября 2024.
  2. ↑ Villars Maître Chocolatier Archive. Bestswiss. Дата обращения: 24 ноября 2024.
  3. ↑ Markenlexikon | Markenlandschaft. www.markenlandschaft.ch. Дата обращения: 24 ноября 2024.
  4. ↑ Bongrain change de nom et devient Savencia (фр.). Le Figaro (16 марта 2015). Дата обращения: 24 ноября 2024.
  5. ↑ Savencia Gourmet | Savencia (англ.). www.savencia.com. Дата обращения: 24 ноября 2024.
  6. ↑ Mauron, François Les ambitions nouvelles de Villars (фр.). La Liberté (15 апреля 2017). Дата обращения: 24 ноября 2024.
  7. ↑ Schweizer Villars Schokolade kaufen | Swiss Finest (нем.). www.swiss-finest.de. Дата обращения: 24 ноября 2024.
  8. ↑ Villars: the best of Swiss chocolate (амер. англ.). Villars Swiss. Дата обращения: 24 ноября 2024.
  9. ↑ Der News-Beitrag wurde leider nicht gefunden.
  10. ↑ Guisan, Thibaud Nouveau directeur pour Villars Maître Chocolatier (фр.). La Liberté (23 января 2018). Дата обращения: 24 ноября 2024.
  11. ↑ adminVILLARS 120 years of Villars chocolate - News about Villars chocolate (амер. англ.). Villars Swiss (14 августа 2021). Дата обращения: 24 ноября 2024.
  12. ↑ Ein neuer Ort für die Schokolade (нем.). Frapp. Дата обращения: 24 ноября 2024.
  13. ↑ Villars historischer Schokoladenladen (неопр.). Region Freiburg. Дата обращения: 24 ноября 2024.
  14. ↑ DRS Aktuell - Reklame-Kuh - Play SRF. Дата обращения: 24 ноября 2024.
  15. ↑ Die "Villars-Kuh".

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/wiki/Villars_Maître_Chocolatier