Pilsner Urquell (Pilsner Urquell)
светлое пиво низового брожения | |
Pilsner Urquell | |
---|---|
![]() | |
![]() | |
Страна происхождения |
![]() |
Основатель | Йозеф Гролл |
Год основания | 1842 |
Крепость | 4.4% |
Плотность | 11.75% |
Состояние | выпускается |
Тип | светлое пиво низового брожения |
Производитель | Plzeňský Prazdroj |
Сайт | pilsnerurquell.com |
![]() |
Рейтинг | |
---|---|
Название | Pilsner Urquell |
RateBeer.com |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
BeerAdvocate.com |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
- Эта статья о пиве. О производящей его компании см. Plzeňský Prazdroj
Pilsner Urquell (международное название по-немецки, Plzeňský Prazdroj — по-чешски) — светлое пиво низового брожения, выпускающееся с 1842 года в городе Пльзень.
Описание
[править | править код]Вкус Pilsner Urquell немного тяжелее (с фруктовым оттенком, почти как у эля) и более хмелевой, чем у большинства пива стиля Пильзнер.
Основными особенностями приготовления Pilsner Urquell являются растущий только в Богемии «благородный» сорт хмеля Заац (нем. Saaz) — производное от немецкого названия города Жатец, считающийся ключевым элементом вкуса пива, мягкая вода и трёхотварочное затирание солода на открытом огне.
В результате затирания солода в заторе методом с тремя отварками, часть содержащихся в нём сухих веществ карамелизуется и не сбраживается дрожжами. Это наделяет пиво плотным, насыщенным вкусом с относительно малым содержанием алкоголя и придаёт ему характерный золотой цвет.
История
[править | править код]Как утверждает название пива («Пильзнер из первоисточника»), это первое в мире пиво сорта Пильзнер, или золотое пиво. Любое другое пиво, в названии которого есть слово пильзнер, пильзенер или просто пильз, означает, что оно сделано по оригинальной технологии пива, впервые сваренного Йозефом Гроллом 5 октября 1842 года. Немецкие жители Пльзеня пригласили баварского пивовара на только что построенную городскую пивоварню Bürgerbrauerei.
В 1859 году, Bürgerbrauerei зарегистрировала торговую марку Pilsner Bier B. B. После того, как другие пивоварни стали копировать это пиво и выпускать под именем Пильзнер, в 1898 году пивоварня зарегистрировала уникальный бренд Pilsner Urquell, что в переводе с немецкого означало «оригинальный Пильзнер» или «Пильзнер из первоисточника».
Современность
[править | править код]Сегодня Pilsner Urquell — один из лидирующих брендов пивоваренной компании Asahi.[1] Разливается в бутылки по 0,5 литра и 0,33 литра, а также в алюминиевые банки по 0,5 л и кеги по 5 л.
В России Pilsner Urquell производили филиалы компаний SABMiller и Efes на заводе в Калуге с 2008 по 2017 годы. Кроме того, с 2002 по 2011 его варили в Польше.
С 2018 года чешская пивоваренная компания Plzeňský Prazdroj отозвала лицензию на производство пива Pilsner Urquell в РФ, отныне оно варится только в городе Пльзень. В пресс-службе пивоварни заявили, что полный перенос производства в Чехию связан с глобальной стратегией компании по укреплению позиций Pilsner Urquell на мировом рынке.[2]
Интересные факты
[править | править код]Для того, чтобы сохранить первозданный вкус в условиях использования современного технологического оборудования, на пивоварне производится небольшой объём пива классическим способом XIX века с открытым главным брожением в деревянных кадушках и дображиванием в деревянных бочках. Это пиво выступает эталоном, с которым пивовары сравнивают промышленные партии.
В Советский Союз пиво экспортировалось под маркой «Пльзеньский Праздрой».[3]
Фотогалерея
[править | править код]-
Алюминиевая банка объёмом 0.5 литра
-
Вывеска с логотипом
-
Пиво Pilsner Urquell в Праге
-
Автомобиль-цистерна с пивом Pilsner Urquell в Чехии
-
Реклама Pilsner Urquell на Площади Крестоносцев в Праге
-
Календарь Pilsner Urquell на 1906 год
-
Главное брожение в деревянных кадушках для получения эталонного пива
Примечания
[править | править код]- ↑ Asahi покупает Pilsner Urquell и Kozel за €7,3 млрд . www.kommersant.ru (13 декабря 2016). Дата обращения: 21 июля 2019. Архивировано 21 июля 2019 года.
- ↑ В России больше не будут производить пиво Pilsner Urquell . profibeer.ru. Дата обращения: 2 августа 2019. Архивировано 2 августа 2019 года.
- ↑ Пльзеньский Праздрой . Beerencyclopaedia. Дата обращения: 13 сентября 2019. Архивировано 23 сентября 2020 года.
См. также
[править | править код]Ссылки
[править | править код]- Официальный сайт pilsner-urquell.com (на русском) (недоступная ссылка)
- Официальный сайт компании Plzeňský prazdroj Архивная копия от 8 февраля 2011 на Wayback Machine (англ.)
- Pilsner. Версия 170. Архивная копия от 23 ноября 2012 на Wayback Machine
- Одна из реклам Pilsner Urquell
- Чешский пивной бренд Pilsner Urquell выходит на первое место по популярности в Германии
- Пивной завод Plzensky Prazdroj ожидает рост экспорта
- Plzeňský prazdroj повышает цены на пиво на 6 %
Это заготовка статьи об алкогольных напитках. Помогите Википедии, дополнив её. |