Paul Reber (Paul Reber)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Paul Reber
Тип бизнес
Основание 1865
Расположение
Отрасль кондитерская
Продукция конфеты, шоколад
Сайт reber-spezialitaeten.de

Компания Paul Reber — немецкий производитель шоколада из города Бад-Райхенхалль. Компания является лидером немецкого рынка, а также, по собственным данным, крупнейшим в мире производителем шоколадных конфет «Моцарткугель», которые она продаёт на международном рынке под торговой маркой Echte Reber-Mozartkugeln. Один из самых известных немецких производителей шоколада премиум-класса.

С момента её основания в 1865 году компания Reber принадлежит семье Ботцляйнер-Ребер[1].

История

[править | править код]

В 1865 году Петер Ребер открыл в Мюнхене первое кафе Reber Confiserie-Konditorei и управлял им до 1938 года. В 1936 году Реберу перешло традиционное кафе Schiffmann на Людвигштрассе в Бад-Райхенхалле[2], которое, будучи головной компанией Paul Reber GmbH & Co. KG и по сей день имеет там свою штаб-квартиру[1]. Компания была расширена и теперь включает в себя производственное предприятие в районе Марцолл в Райхенхалле, дочернюю компанию с производственным предприятием в Рюдесхайм-ам-Райне и филиал в Зальцбурге[3][4].

Внутренний сад кафе Reber в Бад-Райхенхалле

Основное здание компании с кафе Reber и прилегающим к нему магазином и садом находится на улице Людвигштрассе в Бад-Райхенхалле[5]. Кафе с гостевым садом «Моцарт-Пассаж» является одной из крупнейших кофеен в Баварии. В историческом центре Зальцбурга работает торговый филиал. Производство кондитерских изделий Reber, включая фабричный аутлет, в настоящее время осуществляется в районе Марцолл города Бад-Райхенхалль[3]. После расширения территории в 2021 году фабрика имеет в общей сложности шесть производственных линий. К началу 2022 года склад продукции был также перенесен из Готы в Бад-Райхенхалль[6].

Rüdesheimer Confiserie — дочернее предприятие, выпускающее шоколадные конфеты с ликёровой начинкой. По заявлению компании, она является лидером на рынке алкогольных конфет премиум-класса[4].

Продукты

[править | править код]
Reber Mozartkugeln

Форма и содержание настоящих конфет «Reber Mozartkugeln» намеренно отличаются от оригинальной рецептуры кондитерской фабрики «Фюрст» — первого производителя конфет «Mozartkugeln»: Они дважды покрыты альпийским молочным и тёмным шоколадом, начинка состоит из миндального и фисташкового марципана и пралине из фундука[7], по производственным причинам имеют сплющенную форму.

Сегодня шарики Reber выпускаются также со вкусами малины и лайма. Эти вкусы производятся и продаются исключительно под маркой Reber-Constanze-Kugel как дань уважения жене В. А. Моцарта Констанце. Помимо «пралиновой выпечки», сезонных продуктов, таких как шоколадные Санта-Клаусы и пасхальные яйца, компания также выпускает шоколадные плитки с начинкой.

Споры о торговой марке и названии

[править | править код]

Появлению торговой марки Echte Reber-Mozartkugeln предшествовал судебный спор с компанией потомков зальцбургского кондитера и первого производителя «Моцарткугеля» Пауля Фюрста, которая была единственной компанией, имевшей право продавать свои «Моцарткугели» под названием Original Salzburger Mozartkugeln[8].

В конце 1970-х годов между зальцбургским производителем моцарткугелей Mirabell и компанией Reber разгорелся судебный спор о правах на торговую марку, в результате которого в 1981 году австрийские чиновники попытались заключить соглашение, разрешающее производство и экспорт моцарткугелей по всему миру только австрийским производителям. В итоге представители Европейского сообщества в Брюсселе вынесли решение по этому спору и отказали в заключении такого соглашения[9].

Сертификаты

[править | править код]

Продукция Reber Confiserien сертифицирована внешними организациями, такими как IFS Higher Level и UTZ-Certified. Группа компаний Reber также является членом организации Forum Kakao, которая также стремится к продвижению принципов справедливой торговли и устойчивого развития в производстве какао. Компания Reber не использует пальмовое масло. Кроме того, многие продукты Reber регулярно проверяются экспертом по кашруту на предмет соответствия еврейским диетическим законам с точки зрения производства и ингредиентов[4].

Награды

[править | править код]

Продукция компании несколько раз получала золотые награды DLG от Немецкого сельскохозяйственного общества[4].

Рекордный моцарткугель

[править | править код]

Моцарткугель производства Reber общей массой 1 000 кг в 1988 году был занесён в Книгу рекордов Гиннесса как самый большой в мире[10].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ 1 2 Geschichte –Über 156 Jahre Confiserie-Tradition. Дата обращения: 6 ноября 2023. Архивировано 6 июня 2023 года.
  2. ↑ Johannes Lang: Geschichte von Bad Reichenhall. Ph.C.W. Schmidt, Neustadt/Aisch 2009; S. 822
  3. ↑ 1 2 Reber Verkaufsgeschäfte - Exquisite Genüsse entdecken (неопр.). Reber. Дата обращения: 6 ноября 2023. Архивировано 6 ноября 2023 года.
  4. ↑ 1 2 3 4 Reber - Hochwertige Confiserie und Schokolade seit 1865 (неопр.). Reber. Дата обращения: 6 ноября 2023. Архивировано 8 декабря 2023 года.
  5. ↑ Denkmalliste Bad Reichenhall. Дата обращения: 6 ноября 2023. Архивировано 11 января 2024 года.
  6. ↑ Mozartkugeln für die Welt: Familienunternehmen Reber investiert in millionenschwere Maschine (нем.). www.traunsteiner-tagblatt.de. Дата обращения: 6 ноября 2023. Архивировано 6 ноября 2023 года.
  7. ↑ Mozartkugeln und mehr: Entdecken Sie die Reber Mozart-Welt! (неопр.). Reber. Дата обращения: 6 ноября 2023. Архивировано 6 ноября 2023 года.
  8. ↑ Handelsblatt. www.handelsblatt.com. Дата обращения: 6 ноября 2023. Архивировано 6 ноября 2023 года.
  9. ↑ Gib mir die Kugel, Wolfgang Amadeus! — In: süsswaren. 3/2006
  10. ↑ Berchtesgaden | Urlaub in Bayerns schönster Ecke am Königssee (нем.). Berchtesgaden.de. Дата обращения: 6 ноября 2023. Архивировано 6 ноября 2023 года.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Paul_Reber&oldid=135865879