Ёсино Эномото родилась в Осаке. В чемпионате Японии играет за команду «Сэйбу Принцесс Рэббитс». В сезоне 2013/14, в возрасте 16-ти лет, дебютировала за юниорскую сборную Японии на чемпионате мира до 18 лет. Эномото на турнире забросила две шайбы. Япония заняла седьмое место, выиграв в утешительном раунде у сборной Венгрии. На следующим юниорском первенстве Ёсино не смогла отметиться результативностью. Япония заняла последнее место и перешла в первый дивизион. На турнире 2016 года Эномото вместе с Юуки Ито стали лучшими ассистентами японской команды[2]. Японки выиграли все матчи на соревновании и получили допуск в топ-дивизион[3].
В 2017 году Эномото дебютировала за основную сборную Японии. Сначала она приняла участие в финальной стадии квалификации хоккейного турнира Зимних Олимпийских игр 2018. Матчи проходили в Японии, в городе Томакомай, и завершились победой хозяек. Спустя месяц Ёсино приняла участие ещё в одном домашнем соревновании — Зимних Азиатских играх 2017 в Саппоро. Она набрала 10 (5+5) очков в пяти матчах и помогла японской сборной завоевать золотые медали[4]. Третьим международным турниром для Ёсино стал розыгрыш группы A первого дивизиона чемпионата мира. Японки вновь выиграли все матчи и квалифицировались в топ-дивизион. В марте 2019 года Эномото вошла в окончательный состав студенческой сборной Японии для участия на Зимней Универсиаде 2019, проводимой в Красноярске. На турнире Мэи сыграла в 7-ми матчах, заработав 8 (5+3) результативных балла. Сборная Японии сумела завоевать бронзовые медали Универсиады, победив в матче за 3-е место сборную США со счётом 2:1[5]. В этом же году она принимала участие в чемпионате мира 2019. На данном турнире Эномото не сумела набрать результативных баллов. Япония проиграла в 1/4 финала сборной США и заняла на турнире 8-е место[6].