Катти Эдфельдт начала свою кинокарьеру с раннего детства. С 1966 года она работала в Шведской киностудии помощником режиссёра Улле Хелльбума. Тогда в её обязанности входили поиски детей-актёров для фильмов. Позже, в 90-х годах, Катти становится независимым режиссёром, а также придумывает сценарии к своим кинокартинам. Большинство её работ — детские фильмы.
В 2007 году Катти Эдфельдт была награждена премией «Мытник Эдера» за огромный вклад в детские фильмы Швеции. Вечером того же дня Катти наградили премией «Лучший режиссёр» фильма «Дети окраин». Лучшими фильмами Катти Эдфельдт признаны: «Дети окраин», «Новые приключения детей из Бюллербю», а также «Ева и Адам – Четыре дня рождения и одно фиаско».
Дочь Катти — Туве Эдфельдт — тоже актриса.
