Ши Бо — древнекитайский мыслитель VIII века до н. э.
Ши Вэйлян (1925—1976) — тайваньский дирижёр и композитор. Отец композитора Ши Цзеюна.
Ши Дакай (кит.石达开, 1830—1863) — видный деятель Тайпинского восстания в Китае.
Ши Дэян (род. 1967) — шаолиньский монах 31-го поколения, известный китайский мастер боевых искусств.
Ши Кьен (1913—2009) — китайский актёр из Гонконга.
Ши Лан — флотоводец, служивший династии Мин и маньчжурской империи Цин, который покорил Тайвань.
Ши Лэ — из племени цзе, основатель государства Поздняя Чжао.
Ши Миндэ (1941—2024) — тайваньский политик и диссидент.
Ши Миндэ (дипломат) (род. 1954) — китайский дипломат, с августа 2012 года — Посол Китая в Германии.
Ши Миюань: канцлер дин. Сун, доминировавший в правительстве императоров Нинцзуна и Лицзуна.
Ши Найань (кит.施耐庵, 1296—1372) — автор-составитель китайского классического романа XV века «Речные заводи» (Шуй Ху Чжуань).
Ши Пинмэй (1902—1928) — китайская писательница и поэтесса, общественный деятель, одна из лидеров феминистского движения в Китае.
Ши Пэйпу (1938—2009) — китайский оперный певец и шпион.
Ши Се — китайский чиновник, работавший в Цзяочжи на территории современного Вьетнама, в период владычества теми землями династией Хань и в эпоху Троецарствия.
Ши Синъюй (род. 1988) — гонконгская пловчиха, призёрка чемпионата Азии и Азиатских игр.
Ши Суси (1929—2006) — представитель 30-го поколения шаолиньских монахов школы чань, практик боевых искусств.
Ши Сюэчэн (род. 1966) — буддийский монах, председатель Буддийской ассоциации Китая.
Ши Сяотянь (род. 1990) — китайский футболист, вратарь клуба Суперлиги Китая «Ляонин Хувин».
Ши Тайфэн (род. 1956) — китайский политик, заведующий Отделом единого фронта ЦК КПК, член Политбюро ЦК Коммунистической партии Китая 20-го созыва.
Ши Тинмао (род. 1991) — китайская прыгунья в воду.
Ши Цзиннань (род. 1994) — китайский шорт-трекист, призёр Олимпийских игр.
Ши Цзиньсянь, Николай (1921—2009) — католический епископ, член монашеского ордена августинцев, ординарий епархии Шанцю.
Ши Цзунъюань (1946—2013) — глава парткома КПК пров. Гуйчжоу в 2005—2010 годах, член ЦК КПК (2002—2012, кандидат с 1992 года).
Ши Чжиюн (род. 1980) — китайский тяжелоатлет, олимпийский чемпион 2004 года, чемпион мира 2005 года.
Ши Чжиюн (род. 1993) — китайский тяжелоатлет, двукратный олимпийский чемпион (2016 и 2020), чемпион мира 2015 года.
Ши Чжэнли (род. 1964) — китайский вирусолог в Уханьском институте вирусологии Академии наук Китая, исследовавшая вирусы летучих мышей во время пандемии коронавируса в 2019—2020 годах.
Ши Шэнь (кит.石申), Ши Шэнь-фу (кит.石申夫) — древнекитайский астроном и астролог. Жил в 4 в. до н. э. Автор нескольких сочинений по астрономии.
Ши Юэцзюнь (1971—2006) — китайский серийный и массовый убийца, убивший за 5 дней 12 человек.
Ши Ян (род. 1989) — китайский пловец, чемпион Азиатских игр.
Ши Яньмин (род. 1964) — основатель храма Шаолинь в США.
