Первые известия о жупе (комитате) Шарош относятся к XI веку. В XVII веке Шаришем владел многоименитый венгерский магнатский род Ракоци (Rákóczi, Rakoczy). Край богат средневековыми замками, как то Шаришский Град (один из крупнейших и старейших замков Словакии, давший имя краю), Капущанский, Збойницкий, Плавецкий, Каменицкий и Зборовский замки.
