Чайхона № 1 (Cgw]kug $ 1)
 | Эта статья написана в рекламном стиле. |
| «Чайхона № 1» | |
|---|---|
 | |
| Тип | Частная компания |
| Основание | 2000 |
| Расположение |
 Россия: Москва |
| Ключевые фигуры | Тимур Ланский (основатель)[1], Алексей Васильчук, Дмитрий Васильчук (соучредители до 2010 года), Алексей Ланский, Артём Ланский (соучредители с 2021 года) |
| Отрасль | Общественное питание |
| Продукция | среднеазиатская |
| Сайт | chaihona1.ru |
Чайхона № 1 — сеть ресторанов, специализирующихся на среднеазиатской кухне.
По состоянию на май 2024 года сеть насчитывает 29 ресторанов и входит в состав холдинга «Рестораны Тимура Ланского», который включает в себя помимо «Чайхона № 1» сеть итальянских ресторанов «Mi Piace», авторское кафе «Zupperia», арт-кафе «Room Cafe», «Honest» «Kostёr Сити», а также открытые в партнёрстве с Александром Оганезовым сеть Remy Kitchen Bakery и Cutfish Bistro, а также в партнёрстве c Анатолием Казаковым рыбный ресторан «Чудо-Юдо», в сумме холдинг насчитывает 130 ресторанов и является одним из крупнейших в России ресторанным холдингом.
История
[править | править код]Основателем и идейным вдохновителем бренда стал Тимур Ланский[2]. Первый ресторан «Чайхона № 1» был открыт в 2000 году в поселке Жуковка на Рублево-Успенском шоссе. На этот момент Т. Ланский уже был продюсером и создателем клубных проектов: «Гагарин-Party»[3], «Penthouse» (1994)[4], «Аэроденс» (1995—1996), «Ангелы» (1998—1999)[5]. Он также является совладельцем сети итальянских ресторанов «Mi Piace» и имеет долевое участие в других известных ресторанных проектах[6]. Позже он привлёк к сотрудничеству братьев Алексея и Дмитрия Васильчуков. С 2004 года к работе над проектом присоединились шеф-повар Шамсиддин Камалов[7] и бренд-шеф Сергей Сущенко.
В 2010 году из-за различия в видении бизнеса и развития компании произошёл раздел сетевого бизнеса на две группы: «Чайхона Ланского» (холдинг носит название «Рестораны Тимура Ланского») и «Чайхона Васильчуков» (братья основали компанию «УК-Проджект»). Тогда четыре ресторана достались Ланскому, пять — Васильчукам. В следующие четыре года сеть ресторанов Тимура Ланского разрослась до 15 заведений (14 в Москве и одно в Сочи), а «УК-Проджект» — до 26 (25 в Москве и Подмосковье и одно в Санкт-Петербурге). В том же 2010 году были закрыты два ресторана: в саду «Эрмитаж» и в ЦПКиО им. Горького по инициативе администраций парков в связи с их реконструкцией[6].
В результате разделения права на использование бренда остались у Ланского, Логотип группы «Чайхона Ланского», кроме надписи «Чайхона № 1», содержит изображение чайника с подписью «Made by Timur Lansky»[6].
Собственники и руководство
[править | править код]Основателем среднеазиатской сети в Москве стал Тимур Ланский, который на момент открытия уже первого проекта являлся известным московским продюсером и создателем популярных клубных проектов: «Гагарин-Party», «Penthouse» (1994), «Аэроденс» (1995-96), «Ангелы» (1998-99). На данный момент Тимур Ланский также является председателем правления ресторанного холдина «Рестораны Тимура Ланского» в который входит более 40 проектов. Образование получил в Московском государственном институте культуры (специальность — «режиссёр театрализованных представлений и эстрады»), после чего работал на «Мосфильме», где занимался постановкой массовых сцен и созданием декораций.
Прежде чем открыть второй ресторан «Чайхона», Тимур Ланский открыл кафе «Юрта» на Рублевском шоссе. Оно пользовалось успехом среди москвичей, принадлежавших к элите столицы, но на открытие второго заведения финансовых средств не хватало. Тогда основатель и привлек к сотрудничеству знакомых бизнесменов — братьев Васильчуков.
Вплоть до 2010 года бренд был общим детищем этих трех предпринимателей. После раздела бизнеса бренд перешел в совместное пользование и принадлежит ООО "Сеть ресторанов «Чайхона № 1».
После того как бизнес был разделен, владельцы запустили рестораны азиатской кухни под другими брендами: Ланский открыл «Тамерлан», а Васильчуки — «ПанАзиат» и «Ploveberry».
Примечания
[править | править код]- ↑ Официальный сайт "Чайхона №1". История. Дата обращения: 1 октября 2014. Архивировано 4 октября 2014 года.
- ↑ Удержаться на плову. Дата обращения: 19 декабря 2014. Архивировано из оригинала 19 декабря 2014 года.
- ↑ «Столица FM»: История успеха Тимура Ланского, основателя и владельца сети ресторанов «Чайхона № 1». Дата обращения: 19 ноября 2014. Архивировано 29 ноября 2014 года.
- ↑ Большой город: история московских клубов 1991—2012 Архивная копия от 27 ноября 2011 на Wayback Machine, 1994
- ↑ Большой город: история московских клубов 1991—2012 Архивная копия от 13 ноября 2014 на Wayback Machine, 1998
- ↑ 1 2 3 Кулинарный поединок. Дата обращения: 1 октября 2014. Архивировано 19 октября 2014 года.
- ↑ Рецепты шефов: Лагман на www.the-village.ru. Дата обращения: 13 ноября 2014. Архивировано 13 ноября 2014 года.