Чайная ложка (кафе) (Cgwugx lk'tg (tgsy))
| Чайная ложка | |
|---|---|
 | |
| Тип | Частная компания |
| Основание | 2001 год |
| Упразднена | 2018 год |
| Причина упразднения | низкая рентабельность |
| Преемник | Две пиццы |
| Расположение |
  Санкт-Петербург |
| Ключевые фигуры | Борис Крупкин |
| Отрасль | Общественное питание |
| Продукция | Быстрое питание |
| Оборот | 50 млн USD (2008) |
| Число сотрудников | 2000[1] |
| Сайт | www.teaspoon.ru |
«Чайная ложка» — сеть чайных[2] (ресторанов быстрого обслуживания)[3], основанная 25 декабря 2001 года. Гендиректор: Борис Крупкин, после[чего?] стал Евгений Осояну.
На пике развития сеть «Чайная ложка» насчитывала 70 ресторанов, из них 16 работали по системе франчайзинга. География: 55 кафе в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, а также 15 в других регионах России: Калуга, Нижний Новгород, Тверь, Великий Новгород, Пермь, Псков, Петрозаводск, Мурманск, Балаково, Архангельск, Клайпеда (Литва). Первый ресторан в Европе открыт в 2009 году в Клайпеде[4]. 24 % акций принадлежит фонду «Нева-Русь», 19 % у частных акционеров[5].
Основной ассортимент включал три группы продуктов: блины с начинками — 16 видов, салаты — 10 видов, чай — 15 видов. В 2008 году годовой оборот компании составлял 50 млн долларов[6]. Сеть «Чайная ложка» рассчитана на нижний слой среднего класса[7]. За 2012 год «Чайную ложку» посетило более 10 000 000 человек[4].
В 2010 году руководство ряда кафе «Чайная ложка» было привлечено к дисциплинарной ответственности в связи с использованием труда несовершеннолетних[8].
В 2017 году началась оптимизация сети, в сентябре все чайные отключились от программы лояльности (накопление баллов, обмен их на бесплатные блины) без предварительного информирования пользователей[источник не указан 889 дней]. Служба поддержки мотивировала это тем, что ею никто не пользовался[источник не указан 889 дней], что не вполне является правдой[источник не указан 889 дней].
В 2018 году сеть в Санкт-Петербурге закрылась. Теми же людьми на тех же местах сети была открыта пиццерия «Две пиццы», пилотная точка которой уже была открыта на Лиговском проспекте, рядом с «Галереей». Данная сеть, недолго просуществовав, была также закрыта.
Осенью 2022 года было объявлено о возрождении «Чайной ложки» в рамках одной из структур холдинга, в который входит сеть кофеен «Чайникофф». В планах у компании до конца 2023 года открыть до 30 блинных[9].
Примечания
[править | править код]- ↑ «Закат блина» Архивная копия от 9 мая 2012 на Wayback Machine, Sostav.ru.
- ↑ Чайная Чайная ложка Архивная копия от 20 февраля 2014 на Wayback Machine.
- ↑ Ресторан Чайная ложка Архивная копия от 18 января 2010 на Wayback Machine.
- ↑ 1 2 «Чайная ложка» Архивная копия от 3 сентября 2013 на Wayback Machine на БиБосс.ру.
- ↑ Чайная ложка. Дата обращения: 24 июля 2010. Архивировано из оригинала 21 декабря 2009 года.
- ↑ Питерская сеть блинных «Чайная ложка» закрыла все сибирские заведения. Дата обращения: 24 июля 2010. Архивировано из оригинала 5 декабря 2011 года.
- ↑ Солнце на сковородке. Дата обращения: 24 июля 2010. Архивировано из оригинала 23 ноября 2009 года.
- ↑ «Чайная ложка» нарушила закон, используя труд несовершеннолетних Архивная копия от 27 июня 2010 на Wayback Machine.
- ↑ В Петербурге возрождается сеть блинных «Чайная ложка». Дата обращения: 23 ноября 2022. Архивировано 23 ноября 2022 года.