Цай Лунь (кит.: 蔡倫 ; упр.: 蔡伦 50 — 121) — китайский сановник, изобретатель бумаги. Уроженец города Лэйян провинции Хунань. В 75 евнухом попал в императорский дворец. В 105 изобрел бумагу, за изобретение император Хэ пожаловал ему высокий титул и богатство. Проиграв в дворцовой интриге при императоре Ане, покончил жизнь самоубийством, выпив яд.
Цай Минлян (кит.: 蔡明亮 ; род. 1957) — кинорежиссёр, представитель тайваньского кинематографа.
Цай У (кит.蔡武; род. 1949) — министр культуры КНР с 2008 по 2014 год.
Цай Цзяньцзян (род. 1963) — китайский государственный и политический деятель, заведующий Канцелярией Центральной комиссии ЦК КПК по организации воздушного движения с октября 2020 года.
Цай Шэн (род. 1971) — китайский футболист и тренер.
Цай Юаньпэй (кит.蔡元培; 1868—1940) — китайский государственный деятель, учёный, переводчик и педагог. Первый министр просвещения Китайской республики, основатель и первый президент Академии Синика, ректор Пекинского университета (1916—1926).
