Тёплое мороженое (M~hlky bkjk'yuky)
| Тёплое мороженое | |
|---|---|
| Ciepłe lody | |
 Тёплое мороженое в разрезе | |
| Входит в национальные кухни | |
| польская | |
| Страна происхождения |
 Польша |
| Подача | |
| Темп. подачи | комнатная |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Тёплое моро́женое (пол. Ciepłe lody) — в польской кухне разновидность калорийного и дешёвого десерта в виде суфле, сбитого с сиропом яичного белка, подаваемого в вафельном стаканчике, напоминающий итальянское мороженое, откуда и его название. Сверху всё полито шоколадной глазурью и посыпано орехами. В одной порции теплого мороженого содержится около 200–250 ккал.[1]
По мнению журналистов еженедельника «Wprost[пол.]», теплое мороженое — изобретение местных технологов пищевой промышленности, берущее своё начало во временах Польской Народной Республики[2], так же, как Polo Cockta[пол.] или шоколадный продукт[англ.][3]. По мнению Войцеха Орлинского, тёплое мороженое было одним из любимых лакомств Станислава Лема.[4] Мороженое стало популярно в последнее время в связи с наблюдающейся у части польского общества ностальгии по ПНР.
Тёплым мороженым называют ещё и другие подобные сладости, например Schokoküsse из Германии, Flødeboller из Дании, крембо из Израиля (суфле из взбитых белков, помещённое на вафли или бисквиты и покрытое шоколадом). Schokoküsse имеют более мягкую, пышную и менее тянущуюся консистенцию. Тёплое мороженое выпускается также в Белоруссии.[5]
Примечания
[править | править код]- ↑ Ciepłe lody (неопр.). Cupcake Factory (19 февраля 2014). Дата обращения: 24 августа 2017. Архивировано 24 августа 2017 года.
- ↑ Польша: Необычная еда | Что нужно попробовать. Дата обращения: 2 октября 2024. Архивировано 17 июля 2024 года.
- ↑ Sergiusz O. Sachno Kapitan Żbik na tropie oranżady, „Wprost” nr 1060/2003, 2003-03-17. Дата обращения: 10 января 2024. Архивировано 11 декабря 2018 года.
- ↑ Войцех Орлинский — Лем. Жизнь на другой Земле
- ↑ В продаже появилось кобринское "Тёплое мороженое". А вы уже попробовали? Дата обращения: 10 января 2024. Архивировано 10 января 2024 года.