Три сестры (сельское хозяйство) (Mjn vyvmjd (vyl,vtky ]k[xwvmfk))

Тыква

Кукуруза

Фасоль

Реверс «доллара Сакагавеи» с 2009 г.: индианка выращивает «трёх сестёр».

«Три сестры» (англ. Three Sisters) — утвердившееся в этнографической литературе США название трёх основных сельскохозяйственных культур, использовавшихся практически всеми земледельческими индейскими народами, в особенности в Северной и Центральной Америке: тыква, кукуруза и вьющаяся фасоль.

В латиноамериканском сельском хозяйстве известен термин «мильпа» — это фермы, где в большом масштабе используется совместное культивирование трёх данных культур. «Три сестры» взаимно полезны друг для друга. Побеги фасоли могут виться по кукурузе, благодаря чему отпадает необходимость в шестах. Фасоль, как и все бобовые, обеспечивают наличие азота в почве, а тыква простирается по земле, загораживая её от солнечного света и не давая расти сорнякам. Более того, тыква обеспечивает естественное мульчирование почвы, создавая микроклимат, удерживающий влагу, а её покрытые шипиками стебли отпугивают вредных насекомых. В кукурузе отсутствуют аминокислоты лизин и триптофан, необходимые человеку для синтеза белков и ниацина, но фасоль содержат оба этих вещества и вместе с кукурузой обеспечивает сбалансированный рацион.

Выращивание «трёх сестёр» было распространено во многих доколумбовых культурах. Анасази смогли культивировать их даже в относительно засушливых условиях. Среди племён юго-запада, например, тева, известна «четвёртая сестра» — местная разновидность клеоме (Cleome serrulata), растущая в Скалистых горах. Это растение привлекает пчёл, опыляющих фасоль и тыкву.

Метод выращивания «трёх сестёр» изображён на реверсе выпуска 2009 года «доллара Сакагавеи».

См. также

• Колумбов обмен
• Кухня индейцев
• Майяская кухня

Литература

• Boeckmann, Catherine The Three Sisters: Corn, Beans, and Squash: How to Plant a Three Sisters Garden  (неопр.). The Old Farmer's Almanac (14 мая 2020).
• Cornelius, Carol. Iroquois Corn in a Culture-Based Curriculum: A Framework for Respectfully Teaching about Cultures. — State University of New York Press, 1999. — ISBN 978-0-7914-4027-8.
• Maxi'diwiac (Buffalo Bird Woman). Agriculture of the Hidatsa Indians: An Indian Interpretation. — Gloucestershire : Dodo Press, 2008. — P. 25. — ISBN 978-1-4099-4233-7.
• Mt. Pleasant, Jane. The Three Sisters: Care for the Land and the People // Science and Native American Communities: Legacies of Pain, Visions of Promise. — University of Nebraska Press, 2001. — P. 126–134. — ISBN 978-0-8032-7615-4.
• The St. Lawrence Iroquoians: A Lifestyle Shaped by the Seasons: The Three Sisters  (неопр.). Virtual Museum of Canada. Droulers/Tsiionhiakwatha Archaeological Site Interpretation Center (n.d.). Архивировано 7 февраля 2020 года.
• The Three Sisters  (неопр.). American Farm Bureau Foundation for Agriculture (8 ноября 2016).
• Vivian, John The Three Sisters: Corn, Beans and Squash  (неопр.). Mother Earth News (n.d.).

Ссылки

• History of the Three Sisters: Corn, Beans and Squash
• Artistic Rendition
• page with detailed instructions